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食事・料理・食べ物の名言
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食事・料理・食べ物の名言
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1001.
まだ生きているものを
焼いたり三枚に下ろしたりして
ムシャムシャ食ったりしているのは
人類だけではないか。
地球を魔界に変えるのは人間だ。
個体保存、種族保存といった
切実な目的もないのに、
何万という人類を共食い的に殺戮するのは
人類だけだ。
他の動物はそんなことはやらない。
（ 山田風太郎 ）
（ Yamada Fuutarou ）
1002.
人は、ものを口に入れるときには、
多少なりともその匂いを嗅いでみるものである。
それが知らない食べものであったら、
かならず嗅覚が歩哨の役を買って出て、
「おまえは何者か」といって誰何(すいか)する。
（ ブリア・サヴァラン ）
（ Brillat Savarin ）
1003.
真夏の暑さを過ぎると、
冷たい食べものや飲みものには
魅力を感じなくなる。
アイスクリームよりは、
熱い番茶が恋しくなり、
冷やヤッコよりは湯豆腐がなつかしくなる。
（ 高峰秀子 ）
（ Takamine Hideko ）
1004.
旅に出ると、
旨いものは益々旨くなり、
そう大してどうということはないものでも、
やはり旨い。
（ 吉田健一 ）
（ Yoshida Kenichi ）
1005.
江戸の味覚は「三白」──
白米、豆腐、大根に集約されます。
他に鯛、白魚を加えて「五白」と数えてもかまわないのですが、
共通するのは、
どれも淡白で、デリケートな味わいだということです。
（ 杉浦日向子 ）
（ Sugiura Hinako ）
1006.
人生というのは物じゃないんで、
残したりできない。
日々食べて、感じて、
エネルギー変換のそのものである。
我思う故(ゆえ)に我ありと、
昔の哲学者はいったけど、
この世の半分以上は人生だといった方が、
わかりやすい気がする。
（ 赤瀬川原平 ）
（ Akasegawa Genpei ）
1007.
わたしたちは、ひとりの人間を、
飢えとしてではなく、
食物として愛している。
わたしたちの愛は、
人食い人種の愛である。
（ シモーヌ・ヴェイユ ）
（ Simone Weil ）
1008.
腹が減っては戦さはできないという諺を、
正しいとは思わない。
そうではなく、空っ腹こそ戦さの始まりというほうが、
ずっと正しいのではないだろうか。
とは言え、食足りて礼を知るというのだって、
けっして正しいとは言えない。
（ 長田弘 ）
（ Osada Hiroshi ）
1009.
生き物の究極的な仕事は生きていくことだから、
食いものを獲得するためにこそ、
野生の獣たちは日々骨身を削り、
安定した食糧供給を保障されるからこそ、
多くの獣は自由を捨てて家畜化した。
（ 米原万里 ）
（ Yonehara Mari ）
1010.
丸かじりは痛快である。
食にまつわるもろもろの取り決めを一蹴して潔い。
かじりつき、食いちぎる、という行為は、
食べ物の食べ方の基本である。
原始に帰ったような楽しさ、爽快感がある。
食べ物を、生き生きと食べることができる。
（ 東海林さだお ）
（ Shouji Sadao ）
1011.
世界じゅうで
クリスマスを絶対に楽しめない
唯一の女性。
それはサンタクロースの夫人であろう。
とんでもない男といっしょになっちゃった。
だから、時には
亭主にこうも言いたくなるだろう。
「買いおきの材料がなくなったので、
　きょうの夕食はトナカイのステーキにしたわよ」
（ 星新一 ）
（ Hoshi Shinichi ）
1012.
学校の給食で、
嫌いな物が出ても食べなきゃならないのはどうしてだろう。
先生は何で怒るのだろう。
大人は嫌いな物を食べなくても、
ちゃんと生きているじゃないか。
子供だって
嫌いな物もあれば好きな物もある。
（ さくらももこ ）
（ Sakura Momoko ）
1013.
人は馴れないいかもの料理に閉口しながら、
いつまで経ってもそれに無関心にもなれず、
さりとて馴れて了(しま)うこともできない自分を、
「旧(ふる)い自分だ」と思い込んで諦めてしまうのである。
（ 三島由紀夫 ）
（ Mishima Yukio ）
1014.
「働かざる者、食うべからず」とは言うものの、
働いていようといまいと、
生きていくには何かを食べていかなくてはならない。
ゴロンと寝ころんでいるだけでも
呼吸や代謝や循環など
生命を維持するためだけに
軽く一二〇〇キロカロリーぐらい消耗してしまうらしい。
（ 米原万里 ）
（ Yonehara Mari ）
1015.
めしは茶わん三杯食べられて、
腹いっぱいになればいいんです。
金があるから使えといわれて
大福餅を百個買ってきたところで、
実際には２つか３つしか食えんからね。
４つはエライ（苦しい）。
（ 水木しげる ）
（ Mizuki Shigeru ）
1016.
料理というものは、
どんなに有名美味と世に宣伝されても、
食べる人間の好みや舌、そして年齢によって
味が決まる。
例えば入れ歯の有無によっても
評価もかなりちがってくるのが当然だ。
（ 高峰秀子 ）
（ Takamine Hideko ）
1017.
私は料理を食べるのは好きだが、
料理を作るのは下手だから、
同じ大根オロシでも
夏はすき通るガラスの鉢に盛ったり、
秋には根来(ねごろ)の小皿に盛ったりして
目先をゴマカしている。
（ 高峰秀子 ）
（ Takamine Hideko ）
1018.
「アンチ・エイジング」。
いつまでも若く美しくは、
ロウ細工の食品サンプルと悟るべし。
つまり、おいしそうなだけのイミテーションだ。
（ 杉浦日向子 ）
（ Sugiura Hinako ）
1019.
大根は、いくら食べ過ぎてもあたる心配はないから、
ヘタな役者を「大根役者」と言うのだ
とはよく知られた説ですが、
正確には、大根があたらないのではなく、
大根といっしょに食べるとあたらない
と解すべきだそうです。
（ 杉浦日向子 ）
（ Sugiura Hinako ）
1020.
ぼくは一度、一粒の飴は口の中でどのぐらい保(も)つのか時間を測ってみたことがある。
飴の大きさ、硬さにもよるが、実に平均20分。
一種類の食べ物を口に入れてから20分、口の中で独占的地位を保つこと20分、そういう食べ物ってほかにあるでしょうか。
考えれば考えるほど飴って特異な食べ物だということがわかる。
（ 東海林さだお ）
（ Shouji Sadao ）
1021.
食は、優れた肉体の源泉です。
優れた文化が優れた頭脳と肉体とによって作られるのであれば、
正しい食生活の認識と実践こそ、
優秀な文化の礎(いしずえ)といえるでしょう。
（ 辻嘉一 ）
（ Tsuji Kaichi ）
1022.
生きることの真意は、
日常のごく卑近な、
食べたり、着たりをゆったり味わうところにあり、
重大そうにみえてることが
かえって第二義的なことと
よくわかっているのだが、さて。
（ 金子光晴 ）
（ Kaneko Mitsuharu ）
1023.
干し芋の甘さは、そう言えば甘さもあったんだ、と、ときどき思い出させるほどの甘さ。
干し芋を食べていて、その甘いところにさしかかると、ここです、これです、わたしの甘さは、と小さくささやいてくる。
（ 東海林さだお ）
（ Shouji Sadao ）
1024.
だいたい、食べものというものは、
技巧をほどこせばほどこすほど、
素材の持ち味は落ちるもので、
その真の旨さを味わうには、
原始的ともいえる素朴な料理法が最上なのだ、
ということを知らねばなりません。
（ 辻嘉一 ）
（ Tsuji Kaichi ）
1025.
だとすれば、真の合理的生活とは、
何よりも食生活にこそ時間と労力を費やすことではないでしょうか。
（ 辻嘉一 ）
（ Tsuji Kaichi ）
1026.
料理人の脳。
それは、心のなかで、皿の上の料理を絵として思い描き、そこから時間を逆再生する能力だ。
家庭で料理をつくる人にも、同じことができない理由はない。
料理は簡単だ。
（ マルコ・ピエール・ホワイト ）
（ Marco Pierre White ）
1027.
死ぬ時に解(わか)るというようなことは、
それまで預けておいてもいいので、
そういうことは別として現在の楽しみということになると、
何といっても
飲んだり食べたりすることよりも大きなものはない。
（ 吉田健一 ）
（ Yoshida Kenichi ）
1028.
欲望というのは、その食い物がいかなるものであるか、いかなる食器に置かれているか、いかなる店にあるか、というようなレベルにあるものです。
（ 柄谷行人 ）
（ Karatani Koujin ）
1029.
文章や本というのは、
農業みたいなものだと思う。
形のいい物を作っただけでは
何にもならない。
それがちゃんと食べられて、
食べた人の体内で分解されて、
身になってこそのものだと思う。
本当にそうなっているかどうか、
というので読まれ率が気になる。
（ 赤瀬川原平 ）
（ Akasegawa Genpei ）
1030.
あなたがお金持ち、
いや、巨万の富を持っていたとしても、
他人の食べているものすべてを買えるわけでは決してない。
嫉妬から解放されることはありえず、
人生の終わるその時までそれを抱えつづける。
（ カレル・チャペック ）
（ Karel Capek ）

1031.
どうも、道草をして、旅に出ている気分になるには、飲んだり、食べたりに限るようである。
駅の売店でかけ蕎麦を食べていても廻りの眺めは眼に入って、弁当売りの声を聞いているだけでも、自分が旅をしていることが感じられる。
（ 吉田健一 ）
（ Yoshida Kenichi ）
1032.
「一人で外食するということは
　私には楽しいことではないのかもしれない。
　おいしいものを食べたら
　「おいしいね」と口に出したいのだ。
（ 山本文緒 ）
（ Yamamoto Fumio ）
1033.
親しい人と楽しい食事の時間を過ごすため、
そのときカロリーとか塩分とか余計なことを考えないでいいように、
私は地味な自炊生活を繰り返す。
（ 山本文緒 ）
（ Yamamoto Fumio ）
1034.
子が食べて母が見てゐるかき氷
（ 森澄雄 ）
（ Mori Sumio ）
1035.
きらいなにんじんが食べられないでこまっている子どもがそれを食べるまで
席を立たせなかったり、
ひとりでもおかずをのこしている子のいるあいだ、
ほかの子どもにも席を立たせないのは、
プライバシー（＝私生活の自由）の無視を教育していることだ。
（ 松田道雄 ）
（ Matsuda Michio ）
1036.
どれほど多くの料理が、
それらが高価であるという
ただそれだけの理由で
追求されたことか！
（ アンリ・ベルクソン ）
（ Henri Bergson ）
1037.
人生に目的ありと見、なしと見る、
共に理智の作用のみ。
理智の眼(まなこ)を抉出(けっしゅつ)して目的を見ざる処(ところ)に、
至味(しみ)存(そん)す。
（ 二葉亭四迷 ）
（ Futabatei Shimei ）
1038.
水飯や母のおとろへほの見えて
（ 清原枴童 ）
（ Kiyohara Kaidou ）
1039.
又同じものが残りしおでんかな
（ 稲畑汀子 ）
（ Inahata Teiko ）
1040.
丼物がどうして私にはおいしいのか──。
丼物は、あの皿、このオカズと気を散らすことなく、
一品、一点に集中出来るので、
私はとても気持ちが落ち着くのですが、
あのズシリとくる重みも、
心の安らぎ、安堵感を与えてくれます。
（ 小沢昭一 ）
（ Ozawa Shouichi ）

1041.
茄子(なす)食べていのちしづかに減りゆくか
（ 市川葉 ）
（ Ichikawa You ）
1042.
子持鮎とてその味を問はれもす
（ 稲畑汀子 ）
（ Inahata Teiko ）
1043.
草餅に揃(そろ)ふ人数ありにけり
（ 稲畑汀子 ）
（ Inahata Teiko ）
1044.
好き嫌ひ一応尋ね鰻(うなぎ)めし
（ 稲畑汀子 ）
（ Inahata Teiko ）
1045.
金というものは
食物のように、
私を通して流れ、
得られるままに費やされ、ふりまかれ、
花や本や美しいものに姿を変えられ、
創造する人々や困っている人々には
贈られるべきものだ。
（ メイ・サートン ）
（ May Sarton ）
1046.
寒鯉(かんごい)を雲のごとくに食はず飼ふ
（ 森澄雄 ）
（ Mori Sumio ）
1047.
胡瓜もみ夕餉(ゆうげ)明るき中にすむ
（ 相馬黄枝 ）
（ Souma Koushi ）
1048.
孤独が、今、僕の
食物でもあり、毒薬でもあり、
最大の慰藉(いしゃ)でもあり、
最大の苦痛でもある。
（ 有島武郎 ）
（ Arishima Takeo ）
1049.
秋深むひと日ひと日を飯炊いて
（ 岡本眸 ）
（ Okamoto Hitomi ）
1050.
初めから、役に立つ本とばかりつき合おうとするのは、カロリーの高さだけで食べものを選ぶ浅はかさと同じである。
（ 河盛好蔵 ）
（ Kawamori Yoshizou ）

1051.
一片のパンのために一尋(ひとひろ)のパンを作り、
馬小屋で寝るために宮殿を建て、
ぼろ切れを着るために最上質の織物を作り、
何もなしで済ますためにすべてを生産する
文明社会の労働者も
自由ではない。
（ ピエール＝ジョゼフ・プルードン ）
（ Pierre Joseph Proudhon ）
1052.
共に旅をし、共に寝、共に喰い、
一径一草(いっけいいっそう)の細(さい)に至るまで
共に眼をそそぐことによって、
初めて真の友情があらわれて来る。
こういう時においてのみ
互(たがい)の人格の融け合うべき機会が見出され、
友情が深められるのである。
（ 田部重治 ）
（ Tanabe Juuji ）
1053.
互いが、逢いたい時に逢い、
（二人で）食事がしたければ、一緒に出掛け、
部屋でぼんやり過ごしたければそうすればいい。
逢わない時は
それぞれ自分の時間を楽しむ。
それで十分ではないか。
（ 唯川恵 ）
（ Yuikawa Kei ）
1054.
それにしても、
わたしはまたしても腑に落ちません。
料理は女がするものであるという、
古くから脈々と続く役割の押し付けに。
（ 山内マリコ ）
（ Yamauchi Mariko ）
1055.
今日見た花の美しさも、
昨日の夕食で食べた豆腐のおいしさも、
まず自分だけでそれを感じ、
自分だけでそこから考えはじめなければならない。
それぞれの人生は
決して他の人に代わってもらうことはできません。
（ 岡﨑乾二郎 ）
（ Okazaki Kenjirou ）
1056.
「いかに生きるか」ということは、
血眼になって食べものをあさっている
餓えた者の眼には、恐らく
生きるにこと欠かない裕福な人達の道楽くらいにしか
映らないに違いありません。
（ 伊藤野枝 ）
（ Itou Noe ）
1057.
料理は、食材の本質を知ることが大事なの。
（ 桐野夏生 ）
（ Kirino Natsuo ）
1058.
わたしはつねに個人的に（＝個人的観点から）ものを考えるんですね。
世の中はどうだ（から）というふうには考えないんです。
わたしが見て、
いま食べたいものとか、
わたしが好きなものとかというところを
露骨に全部取り入れちゃうんです。
（ 樹木希林 ）
（ Kiki Kirin ）
1059.
家事なんて基本つっまんない仕事なのよ。
単純労働だし。
そのわりには
やってることの幅は広いから
厄介だけど。
掃除業者と、料理人と、クリーニング屋、
最低でもこの三つの職種カバーしなきゃいけないから
大変よぉ～。
（ 山内マリコ ）
（ Yamauchi Mariko ）
1060.
すべてが手探りのルールなき結婚生活。
衣食住ありとあらゆるちっちゃい事柄について、
双方の意見ややり方をすり合わせながら、
このくらいが普通だよね？
という妥協ラインを
日々ちょっとずつ固めていってます。
（ 山内マリコ ）
（ Yamauchi Mariko ）

1061.
われわれは
不幸、失敗の足りないことをこそ
おそれるべきである。
傷ついてうまくなったリンゴの教訓は貴重である。
（ 外山滋比古 ）
（ Toyama Shigehiko ）
1062.
人の興味は実に多様だ。
ある人にはまったく面白くないことが、
別の人には寝食を忘れて没頭するほど楽しいかもしれない。
（ 黒田龍之助 ）
（ Kuroda Ryuunosuke ）
1063.
読書は嗜好品と同じだ。
コーヒーが嫌いな人に
いくらコーヒーの美味しさを説いても
伝わらないように、
本が苦手な人に
いくら読書を勧めても、
苦痛にしかならない。
（ 柚月裕子 ）
（ Yuzuki Yuuko ）
1064.
ごはんを作るというのは
ものすごい手間です。
労働です。
買い物に行き、食材を選び、
重い荷物を持って帰り、
頭を捻(ひね)って献立を考え、
調理し、後片付けする。
これが仕事なら、
一食につき五千円はもらわないと
割に合わない。
（ 山内マリコ ）
（ Yamauchi Mariko ）
1065.
女を怒らせたときは、逆らっちゃいけねえ。
目ぇ瞑(つぶ)って、耳ぃ塞いで、嵐が過ぎ去るのを待つのさ。
そしてほとぼりがさめたら、花の一つと美味い物でも買って帰るんだ。
（ ゲーム『幻想水滸外伝vol.2 クリスタルバレーの決闘』 ）
1066.
乳でやけどした人は、
ヨーグルトを吹いて飲む。
（ モンゴルのことわざ・格言 ）
（ Mongol saying ）
1067.
まずいものでも「うまい」と思って食べていくと、また不思議に「これを、もっとおいしく食べる方法はないかしら」と考えるようになる。
そこで味つけや料理の仕方を工夫しようとする。
これが大切なのだ。
（ 斎藤茂太 ）
（ Saitou Shigeta ）
1068.
一杯の茶を飲めれば、
世界なんか破滅したって、
それでいいのさ。
（ ドストエフスキー ）
（ Dostoevskii ）
1069.
自然は私に貴重な贈り物を二つ与えてくれた。
いつでも、どんな時でも、臨むままに眠れる能力と、過度の飲食のできない肉体の条件である。
（ ナポレオン・ボナパルト ）
（ Napoleon Bonaparte ）
1070.
おいしくて体に悪いものを食べて病気になるか、まずくても体に良いものを食べて健康でいるか。
食べ物も人間関係も同じ。
（ 美輪明宏 ）
（ Miwa Akihiro ）

1071.
他人の食卓を当てにする者は、
世の中が暗闇に見える。
（ ユダヤの名言・格言・ことわざ ）
（ Judea ）
1072.
うさぎが
草をたべている
あまり
おいしそうにたべるから
私もいっしょに
たべてみた
おいしくなかった
青くさかった
（ やなせたかし ）
（ Yanase Takashi ）
1073.
重要なのは食べることではなくて、飛ぶことだ。
いかに速く飛ぶかということだ。
（ リチャード・バック ）
（ Richard Bach ）
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