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［ 名言 ］
食材には人格がある。
例えばきゅうりの人格は
シャキシャキの歯ごたえ。
なすならきれいな紫色。
れんこんみたいに
調理方法によって
ネバネバしたり、カリカリしたり、ホクホクしたり、
いろいろ変わる人格もある。
［ 出典 ］
平野レミ［ひらの・れみ］
（料理愛好家〔※料理研究家は自称せず〕、タレント、シャンソン歌手、1947〜）
『ド・レミの歌』
【 平野レミの名言 】
【 Hirano Remi 】
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【 平野レミの名言 】
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〈全文〉
私はいつも
「食材には人格がある」と言っています。
例えばきゅうりの人格は
シャキシャキの歯ごたえ。
なすならきれいな紫色。
れんこんみたいに
調理方法によって
ネバネバしたり、カリカリしたり、ホクホクしたり、
いろいろ変わる人格もある。
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料理をするときは
食材の人格を尊重することが大切。
そうすると食材たちにも気持ちが伝わって、
自然とおいしくなるものです。
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［ ランダム名言 ］
1.
知恵は過去の抜粋だが、
美は未来の約束である。
（ リバー・ウェンデル・ホームズ・シニア ）
（ Oliver Wendell Holmes Sr. ）
2.
信じられていないなら
愛されていないなら
尊ばれていないなら
今こうして生きていられる筈(はず)がない
（ 廣瀬杲 ）
（ Hirose Takashi ）
3.
想っている奴がいる所が、帰ってくる場所だ。
（ 漫画・アニメ『NARUTO』 ）
（ Naruto ）
4.
リーダーは、ほかの人々と協調してうまくやっていくだけではいけない。
むしろリーダーは、
孤立し、不愉快な情報を伝え、
「うまくいっていない。
　改めるべきだ」
と言える人間にならなければいけない。
（ ラリー・R・ドニソーン ）
（ Larry R. Donnithorne ）
5.
今日知られている数の性質は、大部分が観察によって明るみに出たものである。
また、それらが真実であることは、厳密な証明によって確かめられるよりもずっと前に（観察によって）分かっていたのである。
（ レオンハルト・オイラー ）
（ Leonhard Euler ）
6.
共同責任とは何か、それは無責任のこと。
無責任とは何か、それを知るのが私の責任。
（ クララ・バートン ）
7.
満足を「点」ではなく「線」に求める
（ 七瀬音弥 ）
（ Nanase Otoya ）
8.
めだか来るおどろきやすき影つれて
（ 小澤克己 ）
（ Ozawa Katsumi ）
9.
過ぎたことは逃げ去り、待ち望んでいるものは今ない。
だが、現在は君のものだ。
（ アラブのことわざ・格言 ）
（ Arab saying ）
10.
銀杏(ぎんなん)を踏む人蹴る人拾ふ人
（ 長嶺勇 ）
（ Nagamine Isamu ）
11.
私たちの財産、それは私たちの頭の中にあります。
（ モーツァルト ）
（ Mozart ）
12.
夢でない現実などあるものか！
現実でない夢があるものか！
（ 寺山修司 ）
（ Terayama Shuuji ）
13.
魚は餌だけを見て釣り針に気がつかない。
人間は儲けだけを考えて危険に気がつかない。
（ 中国のことわざ・格言 ）
（ China saying ）
14.
怒りや涙や悲しみは、あきらめた者だけが感じるものだ。
（ ケティ・ギル ）
15.
きわめて薄汚い小犬でも、致命傷を与えうる。
つまり狂犬でありさえすればよい。
（ ポール・ヴァレリー ）
（ Paul Valery ）
16.
映画はそれ自体が一つの世界を提供してくれるので、願望を具体化するのに役立つ。
（ ジョセフ・マーフィー ）
（ Joseph Murphy ）
17.
猫は、どこに座れば不便になってしまうか、その正確な場所を数学的に計算できる。
（ パム・ブラウン ）
18.
奇跡ってのは、起こしてこそ初めて価値が出るものよ。
（ アニメ『エヴァンゲリオン』 ）
（ Eva ）
19.
死神にあかんべえして四月馬鹿
（ 江國滋 ）
（ Ekuni Shigeru ）
20.
両虎人を争って闘えば、小なる者は必ず死し、大なる者は必ず傷つく。
（ 『戦国策』 ）
（ Sengokusaku ）
21.
大人はついつい頭でじっくり考えがちです。
でもそんなことより、予期せぬ出来事のほうが重要な場合がたくさんある。
よけいなことは考えずにまずはやってみること。
（ エリック・カール ）
（ Eric Carle ）
22.
私は生き方を学びたい、
もしくは思い出したい。
（ アニー・ディラード ）
（ Annie Dillard ）
23.
希望は絶えず我々に言う、「進め、進め」と。
こうして我々は墓場に入っていく。
（ マントノン夫人 ）
（ Madame de Maintenon ）
24.
とどまればあたりにふゆる蜻蛉(とんぼ)かな
（ 中村汀女 ）
（ Nakamura Teijo ）
25.
あなたが、一瞬一瞬選択したことの結果として、人生ができあがっていきます。
（ 本田健 ）
（ Honda Ken ）
26.
きついと感じる時に、人間は成長している。
（ 中谷彰宏 ）
（ Nakatani Akihiro ）
27.
一生に一度の厳粛で成り立った結婚は、その厳粛が風化すれば違うものに変わる。
だから日本のどこにでも、「どうしてこの人達は結婚出来たの？」と思えるような中高年女は氾濫しているのだ。
（ 橋本治 ）
（ Hashimoto Osamu ）
28.
どんなにすごい映像を作り上げても、そこに物語がなければ５分で飽きてしまう 。
（ ピート・ドクター ）
29.
錐(きり)の嚢中(のうちゅう)に処(お)るがごとし。
（ 『史記』 ）
（ Shiki ）
30.
人間は、自分の生活のあらゆることに愛着している。
自分の想像、愚かしさ、そして自分の苦しみにさえ執着している。
いや、何よりも苦しみに一番執着していると言えるかもしれない。
このような執着から人間は自分を解放しなくてはならない。
（ コリン・ウィルソン ）
（ Colin Wilson ）
31.
（女に）好かれるほどの価値が無いと自覚している人が、何かの拍子で好かれたなら、ただ、狼狽(ろうばい)、自身みじめな思いをするだけのことでは無いかと思われる。
（ 太宰治 ）
（ Dazai Osamu ）
32.
教育は結構なものである。
しかしいつも忘れてはならない。
知る価値のあるものは、すべて教えられないものだということを。
（ オスカー・ワイルド ）
（ Oscar Wilde ）
33.
世間には、
悪い人ではないが、
弱いばかりに、
自分にも他人にも
余計な不幸を招いている人が
決して少なくない。
（ 吉野源三郎 ）
（ Yoshino Genzaburou ）
34.
人間にとって、現世において最も大切なものは、我々が現在行っている仕事である。
（ 「インドの火神古事記」 ）
35.
偉大な人物は、どんな容易なことにも最大の力をもって臨む。
（ 作者不詳 ）
36.
選挙のとき以外、国民にとって政治が遠いものであるならば、
それが本当に民主主義なのか疑問が残ります。
選挙以外の日常的な市民の活動においてこそ、
民主主義の真価が問われるはずです。
（ 宇野重規 ）
（ Uno Shigeki ）
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