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1.
自分の心から好きなことをやれ。
自分の骨の味を知れ。
かみしめよ。
地面に埋めよ。
掘り出してもう一度かみしめよ。
（ ヘンリー・デイヴィッド・ソロー ）
（ Henry David Thoreau ）
2.
「しあわせのかくしあじ」

からいお塩は
おいしい　おしるこのかくしあじ
からい　くるしみ　かなしみ
そして　わかれ
みいんな　しあわせのかくしあじ
ひとふり　ふたふり
ほら！　しあわせが
とっても　おいしくなったでしょ
（ かとうみちこ ）
（ Katou Michiko ）
3.
人生には苦しい味も渋い味もありますけれど、
こうした複雑な味を知ることが、
ひょっとしたら人生を生きる意味じゃありませんか。
（ 辻邦生 ）
（ Tsuji Kunio ）
4.
人間には志というものがある。
この志の味が人生の味だ。
（ 司馬遼太郎 ）
（ Shiba Ryoutarou ）
5.
涙とともにパンを食べた者でなければ、
人生の味はわからない。
（ ゲーテ ）
（ Goethe ）
6.
量も味のうち。
（ 山岸一雄 ）
（ Yamagishi Kazuo ）
7.
苦味のない人生なんて、きっとつまらない人生だからね。
（ 忌野清志郎 ）
（ Imawano Kiyoshirou ）
8.
失敗は成功の味を引き立てる調味料である。
（ トルーマン・カポーティ ）
（ Truman Capote ）
9.
値(ね)の高さが、肉の味をよくする。
（ ミシェル・ド・モンテーニュ ）
（ Michel de Montaigne ）
10.
恋の悲しみを知らぬ人には恋の味は話せない。
……
（→続きはクリック）
（ 伊藤左千夫 ）
（ Itou Sachio ）
11.
人間は生きるために食べるべきであって
、味覚を楽しむために食べてはならない。
（ マハトマ・ガンジー ）
（ Mahatma Gandhi ）
12.
人生は楽しむためにあるもので、
苦しみは味付けに少々。
（ 映画『死に花』 ）
13.
恋の味を痛烈に味わいたいならば、
それは片思いか失恋する以外にないだろう。
（ 亀井勝一郎 ）
（ Kamei Katsuichirou ）
14.
人間の魅力は、古本屋の本棚のようなものだ。
あんまり整理されていると味もそっけもない。
（ 中谷彰宏 ）
（ Nakatani Akihiro ）
15.
いいか、危険は人生のスパイスだ。
時には、危険を冒さなけりゃならんぞ。
（ 映画『世界最速のインディアン』 ）
16.
道草によってこそ道の味がわかる。
（ 河合隼雄 ）
（ Kawai Hayao ）
17.
食べ物の最上の調味料は飢え、
飲み物のそれは渇き。
（ キケロ ）
（ 空腹（飢え・食欲）が料理（食べ物・食事）を美味しくする ）
（ Cicero ）
（ Kuufuku Ryouri Oishikusuru ）
18.
欠点というのは、その人の持ち味なんですから、除去することなんかできない。
それよりは自分の一番いいところを風船をふくらませるように伸ばしていく。
すると欠点も独特の模様というか、いい「味」に見えてくるんです。
（ 内田樹 ）
（ Uchida Tatsuru ）
19.
人生とは闘いの連続である。
闘わざる者に勝利の味は得られない。
（ 大屋晋三 ）
（ Ooya Shinzou ）
20.
男にオシャレの味を覚えさせるのは考えものだ。
女のために使うお金がなくなる。
（ カトリーヌ・ドヌーヴ ）
（ Catherine Deneuve ）
21.
（関わる）料理人が多すぎると、
スープがまずくなる。
（ 一般のことわざ・格言 ）
（ Ippan saying ）
22.
味や美の道には
頂上というようなものはまずあるまい。
（ 北大路魯山人 ）
（ Rosanjin ）
23.
あなたがたの言葉が、
いつも親切で、
塩味のきいたものであるようにしなさい。
（ 『聖書』 ）
24.
空腹は世界中で最上の調味料である。
（ ミゲル・デ・セルバンテス ）
（ 空腹（飢え・食欲）が料理（食べ物・食事）を美味しくする ）
（ Miguel de Cervantes ）
（ Kuufuku Ryouri Oishikusuru ）
25.
最良の香りはパン。
最良の風味は塩。
最良の愛情は子供への愛情。
（ 西洋のことわざ・格言 ）
（ スペインのことわざ・格言 ）
（ Seiyou saying ）
（ Spain saying ）
26.
人生はイチゴの味がする。
（ E・アラン ）
（ E. Alain ）
27.
程よい怠けは生活に風味を添える。
（ 梶井基次郎 ）
（ Kajii Motojirou ）
28.
苦さの味を知らぬ者は、
甘さもわからない。
（ ドイツのことわざ・格言 ）
（ Duits saying ）
29.
塩の味はなめてみないとわからない。
（ 松下幸之助 ）
（ Matsushita Kounosuke ）
30.
日本人が常に刺身を愛し、常食する所以(ゆえん)は、
自然の味、天然の味を加工の味以上に尊重するからである。
（ 北大路魯山人 ）
（ Rosanjin ）
31.
何でも大きな者は大味(おおあじ)で、
小さい者は小味(こあじ)だ。
うまみからいうと
小さい者の方が何でもうまい。
（ 正岡子規 ）
（ Masaoka Shiki ）
32.
空腹では味が分からない。
（ インドのことわざ・格言 ）
（ India saying ）
33.
変化は人生の薬味。
……
（→続きはクリック）
（ スティーヴン・キング ）
（ Stephen King ）
34.
古来の偉人には雄大な根の営みがあった。
その故(ゆえ)に彼らの仕事は、味わえば味わうほど深い味を示してくる。
（ 和辻哲郎 ）
（ Watsuji Tetsurou ）
35.
従兄弟(いとこ)同士は鴨(かも)の味。
（ 日本のことわざ・格言 ）
（ Nihon saying ）
36.
どうかすると若い者が「死ね」と言わんばかりのことを言う。
死なれるか！
この老境こそ味わい深いものなのだ。
うんとうんと人生の味、お念仏の味がわき出てくるものなのだ。
（ 深川倫雄 ）
（ Fukagawa Rinyuu ）
37.
必勝法を身につけてしまったギャンブラーには、何の賭博のたのしみがあるものだろう。
「人生では決して味わえない敗北の味」もまた、賭博のたのしみの一つなのである。
……
（→続きはクリック）
（ 寺山修司 ）
（ Terayama Shuuji ）
38.
大根はいいな
味がないようで
味があり
私はこの年になって
まだ大根の味が
だせないようだ
（ 榎本栄一 ）
（ Enomoto Eiichi ）
39.
私の味覚が優れているから合否を決めるために試食をやっているのではない。
トップ自らが試食を繰り返しやっているということで、商品の品質の向上を重視しているという姿勢が示され、絶対にいいかげんなことは許されないという緊張感がそこに生まれてくる。
これが大事なことです。
（ 鈴木敏文 ）
（ Suzuki Toshifumi ）
40.
食べ物を一番上手に味つけするのは空腹である。
（ ソクラテス ）
（ 空腹（飢え・食欲）が料理（食べ物・食事）を美味しくする ）
（ Sokrates2 ）
（ Kuufuku Ryouri Oishikusuru ）
41.
負けの味というのは一生忘れないですよ。
勝った記憶なんてすぐ忘れちゃうけどね。
（ 北方謙三 ）
（ Kitakata Kenzou ）
42.
富豪が一夕(いっせき)千金を投じて盛宴を張り、歌妓を招いて飲む酒の味は、いはゆる、夕顔棚の下に涼み、一家団欒(だんらん)して夫婦仲よく傾ける貧者一杯の酒の味に如(し)かぬのである。
……
（→続きはクリック）
（ 高橋是清 ）
（ Takahashi Korekiyo ）
43.
（物事の）味は説明したところで他の人にわかるものではない。
味わうのはそれぞれの当人なのであるから、
当人が味わうはたらきをしない限り、
ほかからはなんともいたし方がない。
……
（→続きはクリック）
（ 和辻哲郎 ）
（ Watsuji Tetsurou ）
44.
逢い戻りは鴨(かも)の味。
（ 日本のことわざ・格言 ）
（ Nihon saying ）
45.
（自分は）味でいく、と決めたら、
決めたなりのやり方があるということですよ。
数字のうえから見たら「ボトムズ（最低野郎）」扱いされるかもしれませんが、
そこで（＝会社で）しぶとく生き抜いてやるんですよ。
（ 高橋良輔 ）
（ Takahashi Ryousuke ）
46.
料理人が何人もいると、
スープは塩辛くなる。
（ イタリアのことわざ・格言 ）
（ Italia saying ）
47.
女は玉子のようなもので、
よくかき混ぜると味がよくなる。
（ スペインのことわざ・格言 ）
（ Spain saying ）
48.
プディングの良し悪しを知るには食べてみること。
（ イギリスのことわざ・格言 ）
（ UK saying ）
49.
恋は甘いものであり、
その汁は風味があるが、
その練り物は苦い。
（ アラブのことわざ・格言 ）
（ Arab saying ）
50.
いろいろなお客さんに合わせることで、
失われていく味もある。
面白くもおかしくもなくなっちゃう。
……
（→続きはクリック）
（ 高橋良輔 ）
（ Takahashi Ryousuke ）
51.
僕の理想は、規模は?さくても?くやっている「専?店の名店」。
飲み屋さんでもお菓?屋さんでも何でも。
味があるじゃないですか。
積み重ねがあって、付加価値がある。
（ 高橋良輔 ）
（ Takahashi Ryousuke ）
52.
腹をすかしている人は、
ソースを吟味(ぎんみ)しない。
（ ソクラテス ）
（ Sokrates2 ）
53.
ワインの栓を抜いたら、
なるべく早いうちに飲め。
（ フランスのことわざ・格言 ）
（ France saying ）
54.
ドリアンは食べてみなければわからない。
（ クロネシアのことわざ・格言 ）
（ Micronesia saying ）
55.
亀の肉がさまざまな肉の味わいを持っているのと同じく、結婚もまたいろいろと変わった味を持っている。
そして、亀が歩みののろい動物であるのと同じく、結婚もまた足取りののろいものである。
（ キルケゴール ）
（ Soren Kierkegaard ）
56.
堕落は快楽の薬味。
堕落がなければ
快楽も瑞々(みずみず)しさを失ってしまう。
そもそも限度を超さない快楽など、
快楽のうちに入るだろうか？
（ マルキ・ド・サド ）
（ Marquis de Sade ）
57.
男にしても、女にしても、味覚はその人の生にひそんだ精神史だ。
（ 水上勉 ）
（ Mizukami Tsutomu ）
58.
株式市場は
金を儲けるためよりも、
賭けるという行為そのものに
一種の醍醐味がある。
（ 邱永漢 ）
（ Kyuu Eikan ）
59.
優等生の目と耳は発達しているが、
ビジネスマンに必要なのは、
「この話はくさいよ」という嗅覚や、
「うまい話だ」という味覚、
それに、靴の裏で感じとってきた触覚なんですよ。
（ 三澤千代治 ）
（ Misawa Chiyoji ）
60.
人生そのものは無味乾燥であるが、
味わう人の舌によって、ちがう味が生まれるのだ。
（ 田辺聖子 ）
（ Tanabe Seiko ）
61.
人間とか人生とかの味わいというものは、
理屈では決められない中間色にあるもんだ。
（ 池波正太郎 ）
（ Ikenami Shoutarou ）
62.
塩の辛さ、砂糖の甘さは
学問では理解できない。
だが、なめてみればすぐ分かる。
（ 松下幸之助 ）
（ Matsushita Kounosuke ）
63.
一番になれたら、誰でも必ず幸せになれるかというと、
そんなことはないと思うんですよ。
一番になろうとする前に、
あなたが幸せになるためには、
一番と味、どっちにあるかを考えたほうがいいよ、と。
（ 高橋良輔 ）
（ Takahashi Ryousuke ）
64.
おいしいごちそうをおいしく感じないのは、
あなたの舌がおかしいのではない。
あなたの心が、おかしくなっているのだ。
（ 植西聰 ）
（ Uenishi Akira ）
65.
ユーモアとは人生の薬味である。
同じそばを食べるにしても、
そこに薬味を入れたのと入れないのとでは
味に雲泥の差がある。
薬味の入っていない人生では味わいがうすい。
（ 源氏鶏太 ）
（ Genji Keita ）
66.
牡蠣(かき)すするわが塩味もこれくらゐ
（ 正木ゆう子 ）
（ Masaki Yuuko ）
67.
作家は、羊の肉がどんな味であるかを書くために一頭の羊全部を食べる必要はない。
カツレツ一枚を食べれば十分だろう。
しかし、それだけはやってみなくてはならない。
（ サマセット・モーム ）
（ Somerset Maugham ）
68.
賭博には、人生では決して味わえぬ敗北の味がある。
（ 寺山修司 ）
（ Terayama Shuuji ）
69.
料理を理解するというのは、味覚で分かる、頭で理解する、技能で再現できる、ということ。
この３つがないと、料理は絶対にできない。
（ 辻芳樹 ）
70.
料理はその土地に結びついた文化だから、
その料理が保存食としてつくられたものなのか、
王様が好きだったものなのか
といった、その歴史を知らなくては
本当の味は出せない。
……
（→続きはクリック）
（ 吉野好宏 ）
（ Yoshino Yoshihiro ）
71.
軽いヤキモチは
恋愛関係では調味料的効果がありますが、
使いすぎれば料理を台無しにしてしまいます。
（ ジョセフ・マーフィー ）
（ Joseph Murphy ）
72.
苦味と混ざり合っていない甘みはない。
（ ペトロニウス ）
73.
（物事の味を）わかろうとあせったり、
意味を考えめぐらしたりなどしても、
味は出てくるものではない。
だから早く飲み込もうとせずに、
ゆっくりと舌の上でころがしていればよいのである。
そのうちに、おのずから湧然(ゆうぜん)として味がわかってくる。
……
（→続きはクリック）
（ 和辻哲郎 ）
（ Watsuji Tetsurou ）
74.
「他人の不幸は蜜の味」というように、
より不幸な人を見ることで
安心感を得られる。
幸福そうな人をいくらうらやんでも
惨めになるだけなので、
自分より不幸な人を見ることで
「自分のほうがまだマシ」と安心感を得るのだ。
（ 樺旦純 ）
（ Kanba Wataru ）
75.
聞き置くと云(い)ふ言葉あり菊膾(きくなます)
（ 中村汀女 ）
（ Nakamura Teijo ）
76.
土曜の夜の酒の味が、平生(へいぜい)と違う事を知らない者には、日曜の朝の楽しさは解(わか)るまい。
（ 水上瀧太郎 ）
77.
凍(し)みる国鯉こくの味濃かりけり
（ 大野林火 ）
（ Oono Rinka ）
78.
甘くもあらぬ駄菓子の類にも
名物めきたる名のつきたらむは
味のまさる心地こそすれ。
……
（→続きはクリック）
（ 正岡子規 ）
（ Masaoka Shiki ）
79.
そら豆はまことに青き味したり
（ 細見綾子 ）
（ Hosomi Ayako ）
80.
ほんとうにものの味がわかるためには、
あくまで（＝徹底的に）食ってみなければならない。
ずっとつづけて食っているうちに、
必ず一度はその食品がいやになる。
一種の飽きが来る。
この飽きが来た時になって、
初めてそのものの味がはっきり分るものだ。
（ 北大路魯山人 ）
（ Rosanjin ）
81.
この世の喜びは完全ではない。
喜びには苦しみの味が混じり、蜂蜜は苦汁を加えて調理される。
（ ゲオルク・ロレンハーゲン ）
（ Georg Rollenhagen ）
82.
アイスキャンディー果て材木の味残る
（ 佐藤文香 ）
（ Satou Ayaka ）
83.
懺悔は一種ののろけなり。
快楽を二重にするものなり。
懺悔あり、ゆえにあらたむるものなし。
懺悔の味は人生の味なり。
（ 斎藤緑雨 ）
（ Saitou Ryokuu ）
84.
悔恨の情は、得意の折には熟睡し、失意のときには苦味を増すものである。
（ ジャン・ジャック・ルソー ）
（ Jean Jacques Rousseau ）
85.
味のない　煮ものも嫁の　おもいやり
（ 海老原順子 ）
86.
春雨(はるさめ)やくらげはものの淋しき味
（ 三橋鷹女 ）
（ Mitsuhashi Takajo ）
87.
知識を得たいならば、
現実を変革する実践に参加しなければならない。
梨のうまい味を知りたいなら、
自分でそれを食べて、
梨を変革しなければならない。
（ 毛沢東 ）
（ Moutakutou ）
88.
苦々しい気分の時には、
自分の舌を信用してはならない。
（ サミュエル・J・ハーウィット ）
89.
絵画が視覚を、音楽が聴覚を魅するように、料理は味覚を虜にする。
（ アンドレ・モーロア ）
（ Andre Maurois ）
90.
あのそばの味
あのパンの味
本当のところはね
だれにも
説明できないんだよ
ことばは
不完全だから
（ 相田みつを ）
（ Aida Mitsuwo ）
91.
料理は引き算。
調味料は何でも入れればいいというもんじゃない。
一つ、二つ引いた方が、
材料本来の味が出ます。
（ 阿部なを ）
（ Abe Nawo ）
92.
北風という寒さがあるから太陽という暖かさの恵みを知る。
人は２本の足で立ってどこへでも歩いていける。
でも、それを有り難いと思っている人は殆(ほとん)どいない。
当たり前だからで、何かで歩けなくなって初めてその有難味を知る。
北風の吹かない人生からは深い味わいが生まれないかもしれない。
（ 志茂田景樹 ）
（ Shimoda Kageki ）
93.
お前の唇は苦い味がした。
あれは血の味だったろうか？
……いや、ことによったらあれは恋の味かもしれない。
恋は苦い味がするというから。
（ オスカー・ワイルド ）
（ Oscar Wilde ）
94.
（※恋愛小説における）アフォリズムは作者の存在証明、といってもよい。
（中略）恋愛には批評の苦味（ビター）があってこそ、その甘味は倍加される。
アフォリズムを読むたのしみは、恋愛小説においてこそ、強いであろう。
（ 田辺聖子 ）
（ Tanabe Seiko ）
95.
恋愛には批判精神という苦味（ビター）あってこそ甘味は倍加されると思うのだ。
（ 田辺聖子 ）
（ Tanabe Seiko ）
96.
ふるさとの風の味して新茶かな
（ 今橋眞理子 ）
（ Imahashi Mariko ）
97.
味のある　字とほめられた　手の震え
（ 大沢紀恵 ）
98.
無味無臭而(しこう)して無策冴(さえ)返る
（ 行方克巳 ）
（ Namekata Katsumi ）
99.
子持鮎とてその味を問はれもす
（ 稲畑汀子 ）
（ Inahata Teiko ）
100.
ふるさとの味する霧にまた噎(むせ)ぶ
（ 澁谷道 ）
（ Shibuya Michi ）
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