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ほんとうにものの味がわかるためには、
あくまで（＝徹底的に）食ってみなければならない。 ずっとつづけて食っているうちに、 必ず一度はその食品がいやになる。 一種の飽きが来る。 この飽きが来た時になって、 初めてそのものの味がはっきり分るものだ。 北大路魯山人［きたおおじ・ろさんじん］
（大正〜昭和の陶芸家・画家・美食家、1883〜1959） 『魯山人味道』 【 北大路魯山人の名言 】
※（＝徹底的に）は七瀬音弥による補足
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（ フランスのことわざ・格言 ）
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