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食は、優れた肉体の源泉です。
優れた文化が優れた頭脳と肉体とによって作られるのであれば、 正しい食生活の認識と実践こそ、 優秀な文化の礎(いしずえ)といえるでしょう。 辻嘉一［つじ・かいち］
（料理人、料理研究家、懐石料理「辻留」主人、1907〜1988） 『料理心得帳』 【 辻嘉一の名言 】
〈全文〉
食は、優れた肉体の源泉です。 優れた文化が優れた頭脳と肉体とによって作られるのであれば、 正しい食生活の認識と実践こそ、 優秀な文化の礎(いしずえ)といえるでしょう。 ＿＿ Link ＿＿ だとすれば、真の合理的生活とは、 何よりも食生活にこそ時間と労力を費やすことではないでしょうか。 ＿＿ Link ＿＿
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