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［ 名言 ］
だいたい、食べものというものは、
技巧をほどこせばほどこすほど、
素材の持ち味は落ちるもので、
その真の旨さを味わうには、
原始的ともいえる素朴な料理法が最上なのだ、
ということを知らねばなりません。
［ 出典 ］
辻嘉一［つじ・かいち］
（料理人、料理研究家、懐石料理「辻留」主人、1907〜1988）
『料理心得帳』
【 辻嘉一の名言 】
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［ ランダム名言 ］
1.
実行しないで、
ただ、あこがれて溜息をついているのが風流人ですか。
いやらしいものだ。
（ 太宰治 ）
（ Dazai Osamu ）
2.
孤独は酸となって人をむしばむ。
（ 村上春樹 ）
（ Murakami Haruki ）
3.
時間をためることはできません。
時間は一度過ぎてしまえば、もう二度と取り戻すことはできないのです。
残された選択肢は、今後はもっと賢く時間を投資する、ということだけです。
（ ロバート・G・アレン ）
（ Robert G. Allen ）
4.
醜美は只(ただ)臭皮(くさかわ)一重(ひとえ)にあるのみ、
好色の輩(ともがら)、ここに於(お)いて悟す(さと)べし。
（ 山東京伝 ）
5.
ハクビシン　祭化粧で訪(と)い来たる
（ 伊丹啓子 ）
（ Itami Keiko ）
6.
（相手の考えや意見の）間違いを道理で叩こうとするのは大人気(おとなげ)無いやり方だ。
興奮することなく、もっと馬鹿げたことを言う方が手っ取り早い。
（ ラ・フォンテーヌ ）
（ La Fontaine ）
7.
道は、自分で新しくつくれ。
困難を克服して前進すれば、
道はおまえの後ろにできるだろう。
（ 井植薫 ）
（ Iue Kaoru ）
8.
空想の生活のなかにたたみこんで居直るのが、実人生における「演技」というものである。
（ 寺山修司 ）
（ Terayama Shuuji ）
9.
空を見て、音楽がそこにあると信じた。
（ 長田弘 ）
（ Osada Hiroshi ）
10.
逆縁(ぎゃくえん)の迎火(むかえび)焚(た)いて老(おい)ひとり
（ 上林白草居 ）
（ Kanbayashi Soukyo ）
11.
思慮のある人は、
苦しみながら探究する。
自分の推論が、多分正しいというだけで、
いつ、他の考え方が、
それに疑惑をもたらすかも知れない
ということをよく承知している。
（ ジャン＝ポール・サルトル ）
（ Jean Paul Sartre ）
12.
しかめっ面で相手に話しかける人、
相手に話しかけられても無表情な人、
相手より強いことばで話しかける人、
相手に話しかけられたらそれに負けないことばを返す人、
そんな人は最後に失敗している。
（ 松下幸之助 ）
（ Matsushita Kounosuke ）
13.
古き良き時代―─すべての時代は古くなるほど良く思えるもの。
（ バイロン ）
（ George Gordon Byron ）
14.
世界一の企業をつくるには世界一の困難をも乗り越える決意をしなければならない。
（ 福島正伸 ）
（ Fukushima Masanobu ）
15.
もし相手が説明を理解できなかったら、相手の理解力を疑う前に、自分の説明力をチェックした方が早い。
「何でこんなことが理解できないの？」と思うのではなく、相手がわからなそうなところを想像するのである。
（ 『「できる人」の話し方』 ）
16.
国家は幻想だといえば、
それから簡単に解放されたような気分になるのは
錯覚です。
幻想だからこそ厄介なのです。
幻想というのは
すべて現実に出現の根拠を持っていますから、
すこぶる頑強なのです。
（ 渡辺京二 ）
（ Watanabe Kyouji ）
17.
寒桜人もをらずに咲きにけり
（ 大峯あきら ）
（ Oomine Akira ）
18.
諸君は相手をだましたと思っている。
だが先方は、だまされたふりをしているのだとしたら、どちらが一体だまされているのか。
（ ラ・ブリュイエール ）
（ La Bruyere ）
19.
日々の小さな憎しみも、積み重なると心を破壊します。
（ 加藤諦三 ）
（ Katou Taizou ）
20.
教育には天性と訓練を必要とす。
人は若いときより学ぶことを始めるべきなり。
（ プロタゴラス ）
（ Protagoras ）
21.
それを信じ、最善を期待して生きるならば、あなたが求めるものは手に入る。
（ ジョセフ・マーフィー ）
（ Joseph Murphy ）
22.
人生は考え方次第で明るくも暗くもなります。
その選択権はあなたにあるのです。
（ ジョセフ・マーフィー ）
（ Joseph Murphy ）
23.
女は恐ろしい。
ちょっと性能が悪くなっただけで、真新しい機種に乗り換える。
（ ドラマ『今日妻が浮気します』 ）
24.
企業には必要条件と十分条件があります。
必要条件は、世のため、人のためになること。
しかし、それだけならばＮＰＯやＮＧＯでやればいい。
しかし、企業である以上、利益を生むことが十分条件。
重要性の判断基準も、ここに置くべきです。
（ 松本晃 ）
（ Matsumoto Akira ）
25.
人間には人間らしい仕事をさせよ。
そのために機械がある。
（ 土光敏夫 ）
（ Dokou Toshio ）
26.
今の日本人はまさに思考停止状態。
考えることをやめてしまっている。
だから世間や他人のことばかりが気になる。
そんな不自由の中に幸福はありません。
（ 安藤忠雄 ）
（ Andou Tadao ）
27.
明主はよく人を知る。
けだし、
人を知るものはその徳有を取るなり。
物事のその徳を以(もっ)て用ゆる時は
即(すなわ)ち廃(すた)らず。
物々一徳なかるべからず。
（ 沢庵宗彭［沢庵和尚］ ）
（ Takuan Oshou ）
28.
「子どもをユーモアでしつけたいけど、どうしたらいいんでしょう？」
そんな質問を受けることがある。
基本的にユーモアって、言葉の常識を身につけた大人どうしが、顔を見合わせてふっと笑い合うようなもの。
ユーモアがちゃんとわかるようになるの（→続きはクリック）
（ 萩本欽一 ）
（ Hagimoto Kinichi ）
29.
目的を達するために急いで走る必要はない。
大切なのはそこへ向かう着実な一歩なのだから。
（ 漫画『エンジェル・ハート』 ）
（ Angel Heart ）
30.
私たちは「見学の見」で、
画家は「観察の観」で見ている。
（ 本田宗一郎 ）
（ Honda Souichirou ）
31.
多くの人たちは、宗教の本質について、かなしき錯覚のもとに、法をもとめようとしている。
そして一様に、みずからの想像する驚異の世界を発見することが出来ずして、却(かえ)っておしえの常凡なるに失望している
（ 九条武子 ）
（ Kujou Takeko ）
32.
失敗の原因を素直に認識し、
「これは非常にいい体験だった。
　尊い教訓になった」
というところまで心を開く人は、
後日進歩し成長する人だと思います。
（ 松下幸之助 ）
（ Matsushita Kounosuke ）
33.
権力も金もない若い人間が、年寄りに勝つにはどうすればいいのか。
それは、こちらの得意なフィールドで勝負することだ。
（ 堀江貴文 ）
（ Horie Takafumi ）
34.
すばらしいユーモアのセンスの持主だったおふくろから、僕は
人間の精神の到達できる最高の形というものは、
笑いと人間愛だ
ということを教えられたのだ。
（ ファインマン ）
（ Richard P. Feynman ）
35.
霞ひき盆地青ます山と川
（ 大野林火 ）
（ Oono Rinka ）
36.
自分に似ている人が嫌いということは、自分が嫌いということになるのかな。
（ ドラマ『プライド』 ）
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