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江戸の味覚は「三白」──
白米、豆腐、大根に集約されます。 他に鯛、白魚を加えて「五白」と数えてもかまわないのですが、 共通するのは、 どれも淡白で、デリケートな味わいだということです。 杉浦日向子［すぎうら・ひなこ］
（漫画家・江戸風俗研究家・エッセイスト、1958〜2005） 『一日江戸人』 【 杉浦日向子の名言 】
1.
（ 小出義雄 ）
2.
（ 田辺聖子 ）
3.
（ 漫画『CIPHER（サイファ） ）
4.
（ 田辺聖子 ）
5.
（ イギリスのことわざ・格言 ）
6.
（ 洪応明 ）
7.
（ ロンダ・バーン ）
8.
（ スティーヴ・ベアマン ）
9.
（ 稲盛和夫 ）
10.
（ 角田光代 ）
11.
（ 大前研一 ）
12.
（ ジェームズ・T・マッケイ ）
13.
（ メアリー・ケイ・アッシュ ）
14.
（ 大野林火 ）
15.
（ 入部美樹 ）
16.
（ 星野仙一 ）
17.
（ 力石寛夫 ）
18.
（ 高浜虚子 ）
19.
（ 松村邦洋 ）
20.
（ シェイクスピア ）
21.
（ ヨーロッパの格言 ）
22.
（ ゲーテ ）
23.
（ トルストイ ）
24.
（ 戸川稲村 ）
25.
（ 中井久夫 ）
26.
（ トリニ・ロペス ）
27.
（ 武者小路実篤 ）
28.
（ サン・テグジュペリ ）
29.
（ 小山薫堂 ）
30.
（ 三島由紀夫 ）
31.
（ アニメ『＜物語＞シリーズ セカンドシーズン「花物語」』 ）
32.
（ 瀬戸内寂聴 ）
33.
（ 瀬尾まいこ ）
34.
（ ）
35.
（ 遠藤周作 ）
36.
（ ルイス・ターターリャ ）
【 鈴木敏文 】
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