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［ 名言 ］
料理は、食材の本質を知ることが大事なの。
［ 出典 ］
桐野夏生［きりの・なつお］
（女性小説家、直木賞受賞、1951〜）
『燕は戻ってこない』
【 桐野夏生の名言 】
【 Kirino Natsuo 】
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〈全文〉
あなた、卵の本質を知ってますか？
沸騰してから八分間で
固茹(ゆ)でになるんです。
つまり、
水から十五分間茹でれば、
茹で卵になる。
これが卵の本質なんですよ。
料理は、食材の本質を知ることが大事なの。
［ ランダム名言 ］
1.
自由を求めて窒息しそうな子どもたちがいて、
（同様の）教師たちがいる。
教育の「自由化」を言いだした人たちがだれであろうと、
その企図をのりこえて
これを現実のものとすることの他に、
現実の自由への道はない。
（ 見田宗介〔真木悠介〕 ）
（ Mita Munesuke ）
2.
株式市場というのは誰かが、ばかげた値段をつけていないかどうかを確認する場所にすぎません。
私達は株式投資を通じて、企業に投資しているのです。
（ ウォーレン・バフェット ）
（ Warren Buffett ）
3.
（芸人の）玄人というのは、
昔はむしろ自分を卑下する言葉だった。
俺のお袋は、
テレビなんかに出て人様の見せ物になる商売は
恥さらしだと言っていた。
それが普通の感覚だった。
（ 北野武 ）
（ Kitano Takeshi ）
4.
手をはなつ中に落ちけりおぼろ月
（ 向井去来 ）
（ Mukai Kyorai ）
5.
ぬけおちて涼しき一羽千羽鶴
（ 澁谷道 ）
（ Shibuya Michi ）
6.
信仰というものは、黙ってこっそり持っているのが、ほんとうで無いのか。
どうも、私は、「信仰」という言葉さえ言い出しにくい。
（ 太宰治 ）
（ Dazai Osamu ）
7.
ある大家が私の作品を
人間冒涜の文学であり、いやらしいと言った
という噂が伝わった時、
私は宿屋に泊っても変名を使った。
悪評はかくの如く人の心を傷つける。
（ 織田作之助 ）
（ Oda Sakunosuke ）
8.
試してみることに失敗はない。
（ デイル・ドーテン ）
（ Dale Dauten ）
9.
いまは小説など「散文」しか読まない人が大多数。
「散文」は、伝達のために生まれた。
「詩」は個人の心の奥底の声を示す。
いまは社会の圧力が強まり、
個人が希薄になった。
（ 荒川洋治 ）
（ Arakawa Youji ）
10.
女は神が男に与えた最も愛らしい贈り物である。
（ ギュイヤール ）
11.
「空気読め!!」　それより部下の　気持ち読め!!
（ 第21回サラリーマン川柳第1位作品 ）
12.
一つの才能を持って、一つの才能のために生まれた者は、その中に彼の最も美しい生存を見出す。
（ ゲーテ ）
（ Goethe ）
13.
人間にとって、
転んだことは恥ずかしいことじゃない。
起きあがれないことが恥ずかしいことなのだ。
（ 三浦綾子 ）
（ Miura Ayako ）
14.
「口先だけの多数派」に対して、求めるものを明確にし、犠牲をいとわない人を「行動する少数派」と呼ぶ。
（ アンソニー・ロビンス ）
（ Anthony Robbins ）
15.
この世で最も英雄的な行為は、
四つの壁の中で、
家族のプライバシーの中で行われる。
（ ジャン・パウル ）
（ Jean Paul ）
16.
本を読むときに自分で自分にいちばん最初にたずねることは、その本をいつ、どこで読むか、本を読む場所と時間です。
それが、その本をどんな椅子で読むか、ということです。
（ 長田弘 ）
（ Osada Hiroshi ）
17.
滑り落ちていくような弱い生き方をしてはならん。
戦うのだ。
己自身の定めと。
（ 2010年新春ワイド時代劇『柳生武芸帳』 ）
18.
（結婚生活に）必要なのは、激しい恋ではなく、穏やかな愛です。
（ 漫画『コンシェルジュ』 ）
（ manga Concierge ）
19.
猫好きは、
すべての猫を好きになる。
美しかろうが
薄汚れていようが、
雑種であろうが
血統書付きであろうが、
他人の猫であろうが、
決して懐(なつ)いてくれない猫であろうが、
関係ない。
（ 唯川恵 ）
（ Yuikawa Kei ）
20.
子供たちに手を振り上げてはならない。
腹部が無防備になる。
（ ロバート・オーベン ）
（ Robert Orben ）
21.
「大人の事情」なんて言い訳しないで、「大人の自浄能力」見せてみろよ！
（ 七瀬音弥 ）
（ Nanase Otoya ）
22.
社会生活は相互行為のアンサンブルである。
そのなかの行為をどれ一つとっても、
このアンサンブルが個々の行為のなかに浸透している。
（ 今村仁司 ）
（ Imamura Hitoshi ）
23.
敗北を認めさえしなければ、誰にも敗北などあり得ない。
（ ナポレオン・ヒル ）
（ Napoleon Hill ）
24.
スピードはきわめて重要だ。
競争力に欠かすことのできない要素である。
スピードがあれば、企業も、従業員も、いつまでも若さを保てる。
スピードは習慣になりやすいし、アメリカ人が大好きなものだ。
これを利用しない手はない。
（ ジャック・ウェルチ ）
（ Jack Welch ）
25.
我々が長年かかって身につけて来た
世の中の常識というものは、
世間を渡る上の近道であるにはちがいない。
しかしそればかりでは
世の中は進展しないし、
柔軟な魂は陽の目を見ずに埋もれてしまう。
（ 石井桃子 ）
（ Ishii Momoko ）
26.
どの道死なねばならぬのなら、私は納得して死にたいものだ。
（ 梅崎春夫 ）
27.
我家(わがや)今日悲しきときの桜鯛
（ 稲畑汀子 ）
（ Inahata Teiko ）
28.
なにごとにも性急な、
出来たてのホヤホヤのようなことだけに
眼がくらんでいる現代では、
あとのことはどうでもいい、
今がいまの決裁で、
たとえば美しい花の満開だけにしか眼がとまらない。
（ 中里恒子 ）
（ Nakazato Tsuneko ）
29.
様々な手続きを経て
やっと南極に行けても
寝袋の中で姑のグチを言う人っていると思います。
目の前のペンギンとか全然見えない人って。
（ よしもとばなな ）
（ Yoshimoto Banana ）
30.
助言が人間に聞かれたためしがあるかい？
（ ゲーテ ）
（ Goethe ）
31.
明日死ぬかのように生きよ。
永遠に生きるかのように学べ。
（ マハトマ・ガンジー ）
（ Mahatma Gandhi ）
32.
自分のフィロソフィーを明確に持って初めて、
人の話を聞くことに意味が生まれる。
フィロソフィーをきちんと持たずに、
白紙の状態で人の話を聞くのは
非常に危険なことだ。
（ 堀場雅夫 ）
（ Horiba Masao ）
33.
長年稽古を続けていると、
「していない時も、しているのと同じ」気持ちになることがある。
全く関係のないことに没頭している時、
急にお茶（＝茶道）の何かに納得できて、
一人で「そうか」と頷(うなず)いたりする。
（ 森下典子 ）
（ Morishita Noriko ）
34.
愛せるうちに愛しなさい
（ Ａ・フリーリグラス ）
35.
（社会における）何かを些細なことだと見なせるのは、
それだけ自分が社会で有利な立場に置かれているからにほかならないのに。
（ 朴沙羅 ）
（ Paku Sara ）
36.
人生に起こるさまざまな出来事・・・・。
それは、子供が足し算・引き算から学び始め、
段階を踏んで、難しい問題に取り組んでいく
カリキュラムのようなものです。
問題の取り組み方を正しく学び、
知恵を積み重ねていくことができれば、
どんな
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（ ジェームズ・アレン ）
（ James Allen ）
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