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1.
神々は人々に食物をつかわしたが、
悪魔は料理人をつかわした。
（ トルストイ ）
（ Lev Tolstoy ）
2.
気取った料理を気取って食わせる料理人はバカ。
……
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（ タモリ ）
（ Tamori ）
3.
機嫌の悪いシェフが作った料理は塩辛い。
（ ドラマ『ステキな隠し撮り〜完全無欠のコンシェルジュ』 ）
4.
（関わる）料理人が多すぎると、
スープがまずくなる。
（ 一般のことわざ・格言 ）
（ Ippan saying ）
5.
飢えは、
最上のコックであるばかりでなく、
最上の医者でもある。
（ ペーター・アルテンベルク ）
（ 空腹（飢え・食欲）が料理（食べ物・食事）を美味しくする ）
（ Peter Altenberg ）
（ Kuufuku Ryouri Oishikusuru ）
6.
食欲は最高の料理人だ。
（ ラテンのことわざ・格言 ）
（ 空腹（飢え・食欲）が料理（食べ物・食事）を美味しくする ）
（ Latin saying ）
（ Kuufuku Ryouri Oishikusuru ）
7.
コックは見るの仕事よ。
見る、盗む、技術おぼえる、また、よそ行く、技術おぼえる。
（ 陳建民 ）
8.
料理人には、殺し屋がたくさんいる。
どんな職業の人間より危険だ。
（ W・H・オーデン ）
（ W. H. Auden ）
9.
虚栄は人間の心の中に深くいかりをおろしているので、
軍人も兵卒もコックも人足も、
それぞれ自慢する。
……
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（ ブレーズ・パスカル ）
（ Blaise Pascal ）
10.
ブランドもののバッグにしても、
何やらシェフがつくった料理にしても、
ただそれを一流だと見なしているだけ。
所詮(しょせん)は「ごっこ」です。
……
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（ 黒鉄ヒロシ ）
（ Kurogane Hiroshi ）
11.
（料理人って）人の幸せそうな顔を、隠れてそっとのぞいている天使みたいなものですよ。
（ 石鍋裕 ）
12.
料理は、おなかに一杯になればいいというものでは無い。
さらに、料理の本当のうれしさは、多量少量にあるのでは勿論(もちろん)なく、また、うまい、まずいにあるものでさえ無いのである。
料理人の「心づくし」それが、うれしいのである。
心のこもった料理、思い当るだろう。
おいしいだろう。
それだけでいいのである。
……
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（ 太宰治 ）
（ Dazai Osamu ）
13.
痩せた料理人は信用するな。
（ 一般のことわざ・格言 ）
（ Ippan saying ）
14.
料理人は人を幸せにするためにある。
（ 村上信夫 ）
（ Murakami Nobuo ）
15.
料理人が何人もいると、
スープは塩辛くなる。
（ イタリアのことわざ・格言 ）
（ Italia saying ）
16.
名のある料理人は、
食材を捨てることはない。
（ 西洋のことわざ・格言 ）
（ Seiyou saying ）
17.
食事もほどほどにしておかないと、コックも毒を盛る人になってしまう。
（ ヴォルテール ）
（ Voltaire ）
18.
音楽家は音のハーモニーを奏でる。
料理人は食材のハーモニーを奏でる。
両者の本質は同じです。
（ 七瀬音弥 ）
（ Nanase Otoya ）
19.
料理人と酒蔵係が反目することはない。
（ イタリアのことわざ・格 ）
（ Italia saying ）
20.
いい料理人はまず居心地を大切にしてお客を感動させて帰す。
店の主役は料理人じゃない。
お客さん！
……
（→続きはクリック）
（ タモリ ）
（ Tamori ）
21.
料理人を判断する基準はたった一つ。
そいつが作った料理がうまいかまずいか、それだけだ。
学歴や国籍、そいつが背負ってる過去なんてどうでもいい。
もちろん、男も女もいっさい関係ない。
全員が平等だ。
（ ドラマ『dinner』 ）
22.
板前やコックがスターになるのは、自分で料理する人が減ったからだよ。
（ 永六輔 ）
（ Ei Rokusuke ）
23.
いい料理人になるコツは、自分の料理のすべてを捧げたいと思えるような、そんな女と出会うことだぜ。
（ アニメ『食戟のソーマ』 ）
24.
私たちは、靴屋に靴を作ることを代行させた。
洋服屋に洋服を作ることを代行させた。
コックに肉を焼くことを代行させた。
そして、政治までも代議させることを許してきたのだから、
愛したり、悲しんだりすること位(くらい)は
自分のために残しておきたい、
と思うのだ。
（ 寺山修司 ）
（ Terayama Shuuji ）
25.
料理通は料理人でない如く、
能(よ)く人生を味わう芸術家は
能(よ)く人生を経理せんでも差支えはない。
……
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（ 二葉亭四迷 ）
（ Futabatei Shimei ）
26.
家事なんて基本つっまんない仕事なのよ。
単純労働だし。
そのわりには
やってることの幅は広いから
厄介だけど。
掃除業者と、料理人と、クリーニング屋、
最低でもこの三つの職種カバーしなきゃいけないから
大変よぉ〜。
（ 山内マリコ ）
（ Yamauchi Mariko ）
27.
料理人の脳。
それは、心のなかで、皿の上の料理を絵として思い描き、そこから時間を逆再生する能力だ。
家庭で料理をつくる人にも、同じことができない理由はない。
料理は簡単だ。
（ マルコ・ピエール・ホワイト ）
（ Marco Pierre White ）
28.
まるでおまじないのようにコショウを振るシェフをよく見るけれど、
彼らはそもそも
コショウを使う理由を考えていない。
ただ、「おっと、塩コショウで味つけしないと」と思うのだ。
……
（→続きはクリック）
（ マルコ・ピエール・ホワイト ）
（ Marco Pierre White ）
29.
食べもののうまいまずいには、
いろいろの要素がからまるわけで、
まず第一は料理人の才能ということになろうが、
次に大切なのは料理に対しての愛情である。
……
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（ 吉行淳之介 ）
（ Yoshiyuki Junnosuke ）
30.
自分の手に入れた名誉に安んじることは、
雪の中で休憩するのと同じくらい
危険である。
コックリコックリとやりだせば、
眠ったまま死んでしまうのだから。
（ 中内功 ）
（ Nakauchi Isao ）
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