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名のある料理人は、
食材を捨てることはない。 西洋のことわざ
【 西洋のことわざ・格言の名言 】
料理の達人と呼ばれるような人は、決して食材を無駄にしないものである。
一見使えそうにないようなクズのような食材でも、捨てたりぜず、出しを取るのに使うなど、必ず何らかの形で食材を生かそうとする。 転じて、優れたリーダーや上司は、どんな人間でも有効に使う、ということのたとえ。
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