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いい料理人はまず居心地を大切にしてお客を感動させて帰す。
店の主役は料理人じゃない。 お客さん！ タモリ
［本名：森田一義］ （タレント・コメディアン、1945〜） 勝俣州和ががいいともレギュラー時代、後説（放送終了後のトーク）で料理の話になった時に聞いた言葉 【 タモリの名言 】
1.
2.
（ 老子 ）
3.
（ 有森裕子 ）
4.
（ 長田弘 ）
5.
（ 吉行淳之介 ）
6.
（ 寺山修司 ）
7.
（ リチャード・フランシス・バートン ）
8.
（ アーニー・J・ゼリンスキー ）
9.
（ 大宅映子 ）
10.
（ 本田宗一郎 ）
11.
（ 齋藤孝 ）
12.
（ ウォルト・ディズニー ）
13.
（ 恩田陸 ）
14.
（ マール・シェイン ）
15.
（ ヤコプス ）
16.
（ 赤瀬川原平 ）
17.
（ イブ・モンタン ）
18.
（ オウィディウス ）
19.
（ 橋本浩 ）
20.
（ 香山リカ ）
21.
（ 孔子・論語 ）
22.
（ 萩本欽一 ）
23.
（ 蔵田正章 ）
24.
（ イヴ・サンローラン ）
25.
26.
（ ロングフェロー ）
27.
（ ダン・ケネディ ）
28.
（ ツルゲーネフ ）
29.
（ 小柴昌俊 ）
30.
（ 寺山修司 ）
31.
（ セネカ ）
32.
（ 千利休 ）
33.
（ 美輪明宏 ）
34.
（ 土光敏夫 ）
35.
（ 嘉納治五郎 ）
36.
（ 小林一茶 ）
【 18代目 中村勘三郎 】
【 セルマ・ラーゲルレーヴ 】 【 王陽明 】 【 豊田佐吉 】 【 滝井孝作 】 【 新島襄 】 【 塩谷信男 】 【 谷沢永一 】 【 城繁幸 】 【 室生犀星 】 【 ゴア・ヴィダル 】 【 井上ひさし 】 【 ティク・ナット・ハン 】 【 中村元 】 【 佐藤忠良 】 【 ウォーレン・バフェット 】 【 河瀬直美 】 【 夫に指図する権利 】
【 心の持ち方 】 【 働くことを嫌う 】 【 財布が許す 】 【 成長するチャンス 】 【 大事を漏らす 】 【 音楽と情緒 】 【 初富士 】 【 困難が待ち受ける 】 【 非力な馬 】 【 感情面での成長を拒む 】 【 社員の尊い仕事 】 【 長所を知り尽くす 】 【 今しか生きられない 】 
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