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いい料理人はまず居心地を大切にしてお客を感動させて帰す。
店の主役は料理人じゃない。 お客さん！ タモリ
［本名：森田一義］ （タレント・コメディアン、1945〜） 勝俣州和ががいいともレギュラー時代、後説（放送終了後のトーク）で料理の話になった時に聞いた言葉 【 タモリの名言 】
1.
（ 長田弘 ）
2.
（ 瀬戸内寂聴 ）
3.
（ 黒柳召波 ）
4.
（ 本田健 ）
5.
（ アンナ・マニャーニ ）
6.
（ 映画『進撃の巨人』 ）
7.
（ 寺山修司 ）
8.
（ ある女性国語教師の言葉 ）
9.
（ キケロ ）
10.
（ アニメ『とある科学の超電磁砲』 ）
11.
（ 瀬戸内寂聴 ）
12.
（ バッド・サイス＆ジャクリン・ウイルヘルド ）
13.
（ 寺山修司 ）
14.
（ オスカー・ワイルド ）
15.
（ 中谷彰宏 ）
16.
（ 作者不詳 ）
17.
（ 仙田洋子 ）
18.
（ ピーター・ドラッカー ）
19.
（ 中国のことわざ・格言 ）
20.
（ デイル・ドーテン ）
21.
（ スティーブン・Ｒ・コヴィー ）
22.
（ 永六輔 ）
23.
（ アラン ）
24.
（ W・ブッシュ ）
25.
（ ラ・フォンテーヌ ）
26.
（ 稲畑汀子 ）
27.
（ 稲盛和夫 ）
28.
29.
（ 杉山金太郎 ）
30.
（ 三木清 ）
31.
（ ファインマン ）
32.
（ エドワード・ギボン ）
33.
（ 安住敦 ）
34.
（ 山本五十六 ）
35.
（ 柳井正 ）
36.
（ 弟子丸泰仙 ）
【 片山憲太郎 】
【 山岸一雄 】 【 アルビウス・ティブルス 】 【 ゲーリー・プレーヤー 】 【 山田太一 】 【 福井威夫 】 【 西岡光秋 】 【 漫画『宇宙兄弟』 】 【 ティク・ナット・ハン 】 【 ジャック・ウェルチ 】 【 渡辺一夫 】 【 オー・ヘンリー 】 【 エレノア・ルーズベルト 】 【 荀子 】 【 クラウディウス・クラウディアヌス 】 【 張本勲 】 【 ハロルド・ジョセフ・ラスキ 】 【 時季 】
【 リーダーシップをとる 】 【 ストーリー 】 【 恐る恐る 】 【 啓示 】 【 苦しみに立ち向かう 】 【 起業したい 】 【 酔っぱらい 】 【 圧倒的な予感 】 【 続けてみる 】 【 相手が１万人の時の人間関係 】 【 自分の心の中に神を見つける 】 【 喜びの泡 】 【 手に入っている 】 【 仕入れ 】 【 ひっくり返す 】 
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