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[ 名言 ]
昔のお惣菜は料理の範囲がせまく、今より質もおとっていたけれど、芋なら芋、さかなならさかなが、単純料理で、しかもごろんと無造作に盛られていた、そこになにかは知らぬ力強さ、たくましさがあった、と思うのです。

[ 出典 ]
幸田文[こうだ・あや]
(随筆家・小説家、幸田露伴の次女、1904〜1990)
高峰秀子編『おいしいおはなし─台所のエッセイ集』に収載

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