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[ 名言 ]
オフクロの味とはよくいった。
幼少時、親に与えられた食物の味は
胃袋の細胞にしみこんで、
その後成長とともに
脳細胞のほうは相当程度ヨコメシ化(=外食化)しても、
胃袋だけは最後までタテメシ(=家庭料理)に執着することをやめない。

[ 出典 ]
山田風太郎[やまだ・ふうたろう]
(小説家、1922〜2001)
『半身棺桶』

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[ 補足 ]
※「(=外食化)」「(=家庭料理)」は七瀬音弥による補足

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〈全文〉
およそ身体の器官の中で、
胃袋ほど保守的なものはない。
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オフクロの味とはよくいった。
幼少時、親に与えられた食物の味は
胃袋の細胞にしみこんで、
その後成長とともに
脳細胞のほうは相当程度ヨコメシ化(=外食化)しても、
胃袋だけは最後までタテメシ(=家庭料理)に執着することをやめない。
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