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［ 名言 ］
料理というのは、
とことんまで芸術に近い世界でありながらも、
芸術になってはいけないものである。
［ 出典 ］
辻静雄［つじ・しずお］
（料理研究家、世界最大の調理師学校「辻調グループ校」創設者、1933〜1993）
※辻芳樹［つじ・よしき］（辻調グループ代表、料理研究家、創業家２代目、1964〜）が、辻グループ創設者・辻静雄から教えられたこと
テレビ番組『カンブリア宮殿』（2014年8月21日）より
【 辻静雄の名言 】
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［ ランダム名言 ］
1.
国家は祖国ではない。
それを混同させるのは、
それによって儲ける連中だけだ。
（ ロマン・ロラン ）
（ Romain Rolland ）
2.
理解してないことを理解し始めたとき、人は向上する。
（ ドラマ『バビロン５』 ）
3.
時間が経つといろんなものが、本当にあっさりと消えてしまうのだ。
（ 村上春樹 ）
（ Murakami Haruki ）
4.
心だに誠の道にかないなば
祈らずとても神や守らん
（ 菅原道真 ）
（ Sugawarano Michizane ）
5.
死ぬのか生きるのか、それは人間の幸不幸を決する鍵(かぎ)では無い。
（ 太宰治 ）
（ Dazai Osamu ）
6.
ぼく自身は
自分が面白いと思われる、思われたいという欲は
ほとんどゼロに近い。
相手に面白いことを言うたと思わしてあげたいから。
（ 上岡龍太郎 ）
（ Kamioka Ryuutarou ）
7.
親が本当に苦しんでいる姿を見せた方が、
子供が大きくなった時素晴らしい立派な人間になれる。
生活において楽をさせた子供は、
後々本当に苦労する。
（ 中国のことわざ・格言 ）
（ China saying ）
8.
たぶん、ぼくも、あんなふうに泣き、あんなふうに笑ったのだ。
…赤ん坊のとき。
（ 友田多喜雄 ）
9.
自分を低めることばを使うのは、
自分が床(ゆか)しい、心ある人間であることを
伝えたいためである。
自分のことをへり下って言うのは、
相手に対する敬意がないとは言えないが、
自分をまもるところがある
ということは見落としてはならぬ。
（ 外山滋比古 ）
（ Toyama Shigehiko ）
10.
書物の好きかたのなかにはどうしても病気ではないかと思いたくなるような兆候もまざまざと見うけられるのである。
（ 開高健 ）
（ Kaikou Takeshi ）
11.
僕は生きて行きたい。
僕は生きて行けそうだ。
僕は……。
（ 原民喜 ）
（ Hara Tamiki ）
12.
民主政治は専制政体と変わらない。
なぜならば、民主政治とは全員がひとりの意志を無視し、時にはこれに逆らって議決し得る。
という全員ならぬ全員が、議決し得る執行権を認めるからである。
（ カント ）
（ Immanuel Kant ）
13.
たまには、自分中心に地球が回っていると思ってもいいと思うよ。
（ 作者不詳 ）
14.
傲慢は、自分以外の者すべてへの軽蔑である。
（ テオフラストス ）
（ Theophrastos ）
15.
他人をうらやんだりしても、自分は豊かになれない。
（ 竹村健一 ）
（ Takemura Kenichi ）
16.
歌舞伎はパフォーマンスの積み上げ、能は心の叫びを基にできあがっている。
日本舞踊はこの間を行く。
（ ２代目 花柳壽楽 ）
17.
習慣とは非常に軽いものであり、普段はその存在にさえ気付かない。
だが一度意識すると、非常に重く断ち難いものであることがわかる。
（ ウォーレン・バフェット ）
（ Warren Buffett ）
18.
とがりたる言葉も梅雨のものなりし
（ 稲畑汀子 ）
（ Inahata Teiko ）
19.
貞淑(ていしゅく)さを失った関係はわびしいが、貞淑をいつも必要としている関係は、もっとわびしい。
私有しなければ貞淑さなど問題にならぬことなのだ。
（ 寺山修司 ）
（ Terayama Shuuji ）
20.
原因なしに大喧嘩するときは、二人の関係は深刻です。
（ 加藤諦三 ）
（ Katou Taizou ）
21.
孤独な人間は、たまたま出会った者に、すぐ握手を求めるようになる。
（ ニーチェ ）
（ Nietzsche ）
22.
自分自身になること、そして、自分がなれるものになることこそ、人生の唯一の目的である。
（ ロバート・ルイス・スティーヴンソン ）
（ Robert Louis Stevenson ）
23.
これからは、タレント（才能）やアイデア（着想）など違いを生み出す能力、つまり、人間が会社の主要な資本になる。
（ 岩井克人 ）
24.
運命よりむしろ自分に打ち克つように、世界の秩序よりも自分の欲望を変えるように、つねに努めること。
（ デカルト ）
（ Rene Descartes ）
25.
混乱は誕生の陣痛である
（ 唐木順三 ）
（ Karaki Junzou ）
26.
己自身を愛することは、理性や正義に反することなのだろうが、なぜ、自愛がつねに悪なのだろうか。
（ ヴォーヴナルグ ）
（ Vauvenargues ）
27.
すべての虚を衝(つ)き、また衝き、さらに衝き、ここに呆れ果てるほどの根気をひとり白熱しつつ注ぐほかはない。
そうして死にぎわにたったひとつのこと、虚を衝くことに白熱しつづけた自分を肯定できれば、それで生まれた甲斐（→続きはクリック）
（ 井上ひさし ）
（ Inoue Hisashi ）
28.
プレイ・イン・ザ・モーメント、
それこそがジャズの醍醐味だ。
（ ルイス・ナッシュ ）
（ Lewis Nash ）
29.
何もいわずに　何もきかずに　うけとめてくれて　ありがとう
（ 松任谷由実 ）
30.
真に望むゴールに向かって行動を起こしたときに、
恐怖心は消え始める。
（ ロバート・G・アレン ）
（ Robert G. Allen ）
31.
肉体と霊魂ということについて、僕が考えていたのは、肉体があって、そこに霊魂とか心とかが発生するというものではなく、霊魂が肉体という衣を着る、というものだった。
（中略）だから、霊魂が虫という衣を着た場合は虫になり（→続きはクリック）
（ 水木しげる ）
（ Mizuki Shigeru ）
32.
行為の禁止と責任の放棄は、
運命論に導く。
すなわち、
「なるようになるだろう、
　世界はあるがままである。
　それは決定されている。
　わたくしにはどうしようもない」。
（ アブラハム・マズロー ）
（ Abraham Maslow ）
33.
山川草木悉皆成仏
（ ）
34.
今日という日を自分自身のものと呼びうる人は
幸せである。
いや、彼のみが幸せである。
（ ジョン・ドライデン ）
（ John Dryden ）
35.
人は手に入れているものよりも、
期待するものを喜ぶ。
（ ジャン・ジャック・ルソー ）
（ Jean Jacques Rousseau ）
36.
戦に敗れても必ずしもその国は亡びないが、もし、民が道義を重んずる心を失った時には、その国は亡びる。
（ 中島董一郎 ）
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