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日本料理の基本的心構え
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1.
材料に対するするどい鑑識眼をやしなうことは、
日本料理の場合は、
基本の心構えであり、
最高の教養でもあります。
（ 辻嘉一 ）
全部で、1件
　
　
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以下、ランダム名言コーナー
1.
才能と野心を正しく生かすために必要なのが戦略である。
（ アンソニー・ロビンス ）
2.
謝らないよりは謝ったほうが良いだろうから謝る。
ごめんなさい。
（ 作者不詳 ）
3.
自分の位置がわからないのでは、努力のしようがありません。
（ 加藤諦三 ）
4.
戦いを交えるに当たっては、その唯一の目的が平和にあることを忘れてはならない。
（ シェイクスピア ）
5.
ふところの寂しい恋愛というものは、出来の悪いマッチをするようなものだ。
（ 庄野潤三 ）
6.
（株は）買うは易(やす)し、売るは難(かた)し。
（ 株・相場の格言 ）
7.
人至って賢くなれば友なし。
（ 孔子・論語 ）
8.
こだわれるものを見つけたら、運を信じて一心不乱に取り組むことも必要です。
そしてそのときは、周りに「オレはこうなりたい」と声高に話すといい。
言った以上は引き下がれないから踏ん張るし、その必死な姿を見て協力者が現れるものなんです。
（ ゆでたまご ）
9.
遅くなっても、
全然行かないよりはマシだ。
（ ティトゥス・リウィウス ）
10.
人は落ち目が大事。
（ 一般のことわざ・格言 ）
11.
自分の国の伝統や芸術に誇りをもたないで育った子供はどうなりますか。
そのために必要なことは義務教育で国語をしっかり教えることです。
（ 瀬戸内寂聴 ）
12.
俺は何をやっても目立たない。
そう嘆く人は、実は目立たないという特質を持っているわけで、個性とはそういうものです。
（ 仲代達矢 ）
13.
経営手腕や勤勉さや先見性、あるいは狡猾さの報酬が財産だと考えれば、
金持ちが金持ちであることも正当化できる。
だが、「たまたまその子供に生まれついた」という運だけで、財産が相続されることは、正当化できない。
（ ジョン・ケネス・ガルブレイス ）
14.
己の行く道は間違ってはいない。
むろん苦険道であるから時々へたばる時がある。
けれども己は歩兵のように歩む。
（ 斎藤茂吉 ）
15.
人生の大半は、待ち時間みたいなもんだ。
（ 広告コピー ）
16.
悪いとき、失敗したとき、
問題が生じたときほど、
明るく考えるようにしたい。
それがよく言われるプラス思考です。
（ 澤田秀雄 ）
17.
人間は神にもなれず
さりとて悪魔となりて満足することもできず、
つまり五里霧中に彷徨(ほうこう)する哀れな生物である。
（ 西田幾多郎 ）
18.
自分がこうしたいと思う映像を頭に思い浮かべ、その映像をずっと抱き続けていると、じきに考えていた通りのことが起きるものなのだ。
（ ウィリアム・ジェームズ ）
19.
「市場にない」ということは、「売れない」ということではなく、チャンスだ。
勝機だ。
類似品がないから。
（ 錦見泰郎 ）
20.
仕返しをしようとしている間は、成功できない。
（ ディック・アーミー ）
21.
（妻は）無制限の権限を夫の手に渡してはいけません。
男は皆、なれるなら、
暴君になりたがっていることを
覚えておきましょう。
（ アビゲイル・アダムズ ）
22.
私は孤独ほど付き合いよい仲間を持ったことがない。
（ ヘンリー・デイヴィッド・ソロー ）
23.
気をつけなさい。
執念深いと、相手はあなたから去っていきます。
過去のことは水に流しなさい。
昔の恨みや悲しみをいつまでも考え続けることは、絶対にしてはなりません。
（ ジョセフ・マーフィー ）
24.
家族でも仲間でもないのに、「ふれあい」というイベントに集まる神経っておかしくありませんか。
私、「ふれあい」って気持ちが悪い。
（ 永六輔 ）
25.
自分がおもしろいと思っていることを
相手もおもしろがってくれるというのは、
なんて素敵なことだろう。
（ 重松清 ）
26.
人間追い詰められると力が出るものだ。
こんなにも俺の人生に妨害が多いのを見ると、運命はよほど俺を大人物に仕立てようとしているに違いない。
（ シラー ）
27.
つらいと記憶が消える。
（ 須藤元気 ）
28.
財貨を失ったのは、いくらかを失ったことだ。
名誉を失ったのは、多くを失ったことだ。
勇気を失ったのは、すべてを失ったことだ。
この世に生まれなかった方が良かっただろう。
（ ゲーテ ）
29.
人間も（季節のように）サイクルがあって、調子がいいときもあれば、悪いときもある。
調子が悪いのをどう短くするか。
できるだけ短くするのには自分なりのもの（＝やり方）がある。
（ 王貞治 ）
30.
ひとつの事業の経営にあたっては、手を抜くという失敗は、実行した上での失敗より高くつくことが多い。
（ 作者不詳 ）
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