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[ 名言 ]
料理することは、
我々の文明を促進させたすべての技術の白眉(はくび)である。
というのは、
厨房の必要が我々に
火の使い方を取得させてくれたからである。

[ 出典 ]
ブリア・サヴァラン
(18〜19世紀フランスの美食家、法律家、政治家、1755〜1826)
『味覚の生理学』

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[ 補足 ]
※白眉(はくび)=最もすぐれているものや人のたとえ

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