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［ 名言 ］
箸は、
おかずを食べるために
そのかたちの発達をみたのではない。
飯をかきこむ機能を第一に
先の尖った比較的短い箸が発達したあと、
それでつまみやすいような料理法の発達をみた。
［ 出典 ］
神崎宣武［かんざき・のりたけ］
（民俗学者、陶磁器・食文化研究者、1944～）
『「うつわ」を食らう』
【 神崎宣武の名言 】
【 Kanzaki Noritake 】
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【 神崎宣武の名言 】
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〈全文〉
箸は、
おかずを食べるために
そのかたちの発達をみたのではない。
飯をかきこむ機能を第一に
先の尖った比較的短い箸が発達したあと、
それでつまみやすいような料理法の発達をみた。
ただ、いつの時代からと限定することはできない。
＿＿ Link ＿＿

日本での箸の使用は、
考古学的な発掘調査によれば、
七、八世紀のころ、という。
が、今日でいう日本料理が定型化するのが室町時代というのは、
文献や膳椀の残存例からほぼ明らかであり、
箸のかたちの安定もそのころから、
とするのが妥当なのである。

日本料理のひとつの特徴は、
食材が細かく切りきざんであることである。
これは、いかにも先の尖った短箸でつまむのに適している、といえよう。
＿＿ Link ＿＿
［ ランダム名言 ］
1.
（物事を頼む場合）大切なのは、
頼むタイミングを見計らうことだ。
狙い目は、
相手が良い気分でいるときや、
食事や休息で気分転換したときである。
……
（→続きはクリック）
（ バルタザール・グラシアン ）
（ Baltasar Gracian ）
2.
はてなと首をかしげる
→あれこれ調べる
→学ぶ欲求が強まる
→学ぶ内容が深まる
→社会へ働きかけようとする。
この道行きを裏返しに言えば……
調査なければ学習なし。
学習なければ運動なし。
運動なければ進歩なし。
（ むのたけじ ）
（ Muno Takeji ）
3.
たしかに現在は暗い。
しかし、
着実に一日一日を生きてゆけば、
自然に道はひらける。
……
（→続きはクリック）
（ 吉村昭 ）
（ Yoshimura Akira ）
4.
何かを訴えたい。
意志表明をしたいと思った時に、
それを話したり書いたりする必要はない。
行動し、生き方で示すしかないのだ。
……
（→続きはクリック）
（ マハトマ・ガンジー ）
（ Mahatma Gandhi ）
5.
女はともすれば
具体的な行為にしか感応しない種族であって、
次元の高い精神的なやさしさは
理解しないことが多い。
（ 吉行淳之介 ）
（ Yoshiyuki Junnosuke ）
6.
集中力を保ち続けるには、
それなりの工夫と用意が要る。
たとえば、息抜きというか、
幼児の気楽さに戻れる時間が。
（ 城山三郎 ）
（ Shiroyama Saburou ）
7.
文庫本は、
価格を安くしたために
あれだけ普及したのではない。
手との関係を、
従来の机に置いて読む本との関係からより
積極的なものにしたから普及したのである。
（ 花田清輝 ）
（ Hanada Kiyoteru ）
8.
百才あって一誠なし、
という言葉がある。
才気だけで渡ってゆけるほど
この世の中は甘くないのである。
世間は案外公平なのかもしれない。
……
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（ 谷沢永一 ）
（ Tanizawa Eiichi ）
9.
発見するには、
成心(せいしん)があってはならない。
何とか発見してやろうというような
緊張があってはならない。
……
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（ 外山滋比古 ）
（ Toyama Shigehiko ）
10.
戦争は補給が決定する。
補給が相手よりもはなはだしく劣弱になったときに
（戦争は）終了する。
……
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（ 司馬遼太郎 ）
（ Shiba Ryoutarou ）
11.
われわれ人間は、
真に自己の生活に徹して生きた時、
一人自分がその職責を全(まっと)うし得るのみならず、
さらに同じ職域にいる他の人々に対しても、
何らかの意味で、
お役に立つことができる。
……
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（ 森信三 ）
（ Mori Shinzou ）
12.
人々が歩く大地を
売り渡してはならない。
（ ラコタ族の格言・ことわざ ）
（ Lakota proverb ）
13.
良い兵隊は、
斥候(せっこう)としては使い物にならない
（ シャイアン族の格言・ことわざ ）
（ Cheyenne proverb ）
14.
おごらず、
他人(ひと)と比べず、
面白がって、
平気に生きればいい。
（ 樹木希林 ）
（ Kiki Kirin ）
15.
「理想の女性」というものは、
実在の女性を土台にして
男性が勝手に
心の中でさまざまのイメージを付け加え
理想的な姿に作り上げるもの。
（ 吉行淳之介 ）
（ Yoshiyuki Junnosuke ）
16.
人間的な苦悩を深く躰験(たいけん)しなくては、
真実のいかなるものかを理解することはできない。
（ 山本周五郎 ）
（ Yamamoto Shuugorou ）
17.
快い眠りは快い目ざめにつながり、
快い朝は快い一日を約束する。
……
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（ むのたけじ ）
（ Muno Takeji ）
18.
人は便覧（マニュエル）をもって
右に曲がれば街へ出る
と教える事は出来る。
然(しか)し、
坐った人間を立たせる事は出来ない。
……
（→続きはクリック）
（ 小林秀雄 ）
（ Kobayashi Hideo ）
19.
死は、人間にとって、
それこそ、最後の「義(ただ)しい務(つとめ)」なのだ。
……
（→続きはクリック）
（ 三浦綾子 ）
（ Miura Ayako ）
20.
事件や問題について話している時、
自分の主義主張に基づいて
自分の意見を言う。
ところが特定の人物について語るとき、
その人は
自分の主義、信条とは離れてしまって
自分の本音が出る。
……
（→続きはクリック）
（ 奥村宏 ）
（ Okumura Hiroshi ）
21.
人に批評されたり、悪口をいわれたりする間が花だ。
自然世界に重きをなす事になる。
私なんか、
この頃悪口をいわれる事が、
多少尠(すくな)くなって来た事を
心細く思っておる。
（ 高浜虚子 ）
（ Takahama Kyoshi ）
22.
厄介なのは、
何でも悪い事というのは、
結果が出るのに時間がかかることだね。
ウミが出るのに十年、二十年とかかる。
出たときにはもう遅い、
手の尽くしようがないということです。
そこのところが大事なんだと思うね。
……
（→続きはクリック）
（ 池波正太郎 ）
（ Ikenami Shoutarou ）
23.
不愉快なことが起ったらこう思え、
いい気持だ、
なにも不平はないじゃないか、
ああさばさばした気持だ……
こう三遍(さんべん)云(い)ってみろ、
そうすれば自然と心が明るくなる。
……
（→続きはクリック）
（ 山本周五郎 ）
（ Yamamoto Shuugorou ）
24.
一度ぎりだから真なのだ。
一度ぎりだから美なのだ。
東洋芸術のよさは、この一度ぎりにある。
日本画の一線も一度ぎり、
日本の書も一筆ぎり、
彫刻も一刀ぎり。
一度ぎりとは
とりかえしのつかないものを言う。
今日只今(ただいま)も一度ぎり。
……
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（ 坂村真民 ）
（ Sakamura Shinmin ）
25.
多少能力は劣っていても、
真剣な人間の方が
最後の勝利者となるようです。
（ 森信三 ）
（ Mori Shinzou ）
26.
われわれは、
かく自己に対して必然的に与えられた事柄については、
ひとり（＝単に）好悪の感情をもって対しないのみか、
さらに一歩をすすめて、
これを「天命」として謹(つつし)んでお受けする
ということが大切だ。
……
（→続きはクリック）
（ 森信三 ）
（ Mori Shinzou ）
27.
本（＝ミステリー小説）を読む愉しさのひとつは、
物語のヒーローに肩入れし
彼の人生を本の中で生きながら、
主人公と同じく
物語に登場する女性に
芯から惚れることにある。
（ 児玉清 ）
（ Kodama Kiyoshi ）
28.
（人間は）自分がよしとするものを、悪しとする人間が出ると、
その存在を脅(おびや)かしたくなる。
……
（→続きはクリック）
（ 三浦綾子 ）
（ Miura Ayako ）
29.
貧しさから生れる知恵は
つつましく、そしてたいていはかなしいものだ。
（ 山本周五郎 ）
（ Yamamoto Shuugorou ）
30.
女の部屋は一度ノックすべきである。
しかし二度ノックすべきじゃない。
そうするくらいなら、
むしろノックせずに、
いきなりドアをあけたほうが
上策なのである。
（ 三島由紀夫 ）
（ Mishima Yukio ）
31.
ある程度自分に自信を持っている人間には、
愛情ある短所指摘も良い。
（ 三浦綾子 ）
（ Miura Ayako ）
32.
若き企業を支えるのは、
危機感である。
……
（→続きはクリック）
（ 中内功 ）
（ Nakauchi Isao ）
33.
完全に他人のために生きることはできないし、
誰かが完全にあなたのために生きてくれることもない。
（ バルタザール・グラシアン ）
（ Baltasar Gracian ）
34.
誰も万人向きのやり方で世を渡ってはいない、
という事は、
どんなによく出来ていても、
万人向きのやり方では間に合わぬ、
困難な暗い問題に、
この世に暮らしていて出会わぬような人は、
先(ま)ずいないという事だ。
……
（→続きはクリック）
（ 小林秀雄 ）
（ Kobayashi Hideo ）
35.
不幸は私たちに与えられた試練である。
この試練を乗り越えた時、
すべてはきっと好転する。
そう信じて、
辛抱強く耐え抜こう。
耐え抜いた時、
あなたはとてつもない力を手にしていることだろう。
（ マハトマ・ガンジー ）
（ Mahatma Gandhi ）
36.
（誰かに）信じられるくらい
人間を力づけるものはない。
（ 山本周五郎 ）
（ Yamamoto Shuugorou ）
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【 旅行の機会 】
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【 他人がどう思うか気にする 】
【 錦（にしき） 】
【 棚ぼたがない 】
【 たまたま 】
【 考え抜いてやる 】
【 努力してつかみとる 】
【 幸運はやって来るものではない 】
【 習慣で愛する 】
【 よくしゃべる職人 】
【 幸せに鈍感 】
【 心を惹かれる 】
【 非人道的な態度 】
【 遅らせる 】
【 そばにいる人の一言 】
【 愛することは力 】
【 自分の目を信じる 】
【 仏の微笑 】
【 急いで成長 】
【 英知がもたらされる 】
【 無尽蔵 】
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