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［ 名言 ］
食味の基本をよく知り、
心を込めてつくった料理こそが、
最大、最良の人間形成をうながすのだと存じます。
［ 出典 ］
辻嘉一［つじ・かいち］
（料理人、料理研究家、懐石料理「辻留」主人、1907〜1988）
【 辻嘉一の名言 】
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［ ランダム名言 ］
1.
懐疑主義こそ、
おそらく英知の始まりであろう。
（ アンドレ・ジッド ）
（ Andre Gide ）
2.
若い男のお客さんにお茶を差出す時なんか、
緊張のあまり、お茶碗をひっくり返したりする実に可愛い娘さんがいるものだが、
あんなのが、まあ女性の手本と言ってよい。
（ 太宰治 ）
（ Dazai Osamu ）
3.
千人の非難にあえば、
病なくして死す。
（ 中国のことわざ・格言 ）
（ China saying ）
4.
ありもしない土台の上に、壮大な殿堂を築き上げようとすることは、愚行である。
（ ノーマン・メイラー ）
（ Norman Mailer ）
5.
麦秋や仰ぎ見ること多きころ
（ 高倉和子 ）
（ Takakura Kazuko ）
6.
ビジネスの情報はデジタルとアナログの両方が必要です。
デジタルは各種経営指標のデータ、
アナログは現場へ足を運び、五感を使って感じ取る情報のことです。
（ 松本晃 ）
（ Matsumoto Akira ）
7.
企業のマネジメントに問題があるかどうかは、すぐに分かります。
社員がどのくらい明確に、やるべきことや直面している状況を語れるか、観察すればいいのです。
（ カルロス・ゴーン ）
（ Carlos Ghosn ）
8.
（ユーモアセンスを身につけるには）日常生活のなかで、いかなる事態が起きようとも、自分を客観視できる余裕を持つことです。
感情のおもむくままに泣いたり、騒いだり、怒ったりばかりでは、ユーモアは決して育ちません。
（ 佐藤富雄 ）
（ Satou Tomio ）
9.
貧者(ひんじゃ)の一つの幸福は世が彼の交際を要求しない事である。
（ 内村鑑三 ）
（ Uchimura Kanzou ）
10.
理論は現実に従う。
（ ピーター・ドラッカー ）
（ Peter Drucker ）
11.
往生というのは、
往(い)って生きる、という意味。
（ 永六輔 ）
（ Ei Rokusuke ）
12.
「空気読め!!」　それより部下の　気持ち読め!!
（ 第21回サラリーマン川柳第1位作品 ）
13.
得意絶頂のときこそ隙ができることを知れ。
（ 徳川家康 ）
（ Tokugawa Ieyasu ）
14.
どこやらが冬どこやらが春の雲
（ 後藤比奈夫 ）
（ Gotou Hinao ）
15.
どんな人間でも、何かをなすときには、「力と勇気と信念」という三者を一体とした心意気が、それを成功に導く必要かつ不可欠な根本要素なのだ。
（ 中村天風 ）
（ Nakamura Tenpuu ）
16.
ここぞというときに奈落に飛び込めば、
その人は英雄となり、
祖国の救い主と呼ばれる。
しかし、別の人が、
誤ったタイミングで同じことをすれば、
その人への思い出には気違いの烙印が押される。
（ ジョナサン・スウィフト ）
（ Jonathan Swift ）
17.
人生とは幸福への努力である。
（ トルストイ ）
（ Lev Tolstoy ）
18.
罪のない（そして自分より弱い）犠牲者に、
自分の憤懣(ふんまん)をぶちまけて
晴らす人間がいるだろう。
順応しなければならないプレッシャーが
非常に強い日本では、
憤懣が発散される力強さにも
驚くべきものがある。
（ ドナルド・キーン ）
（ Donald Keene ）
19.
勇気なき者に栄光なし。
（ 西洋のことわざ・格言 ）
（ Seiyou saying ）
20.
プロは後悔しない。
（ 映画『007　スカイフォール』 ）
21.
愕然として昼寝覚めたる一人かな
（ 河東碧梧桐 ）
（ Kawahigashi Hekigotou ）
22.
マネジメントとは、
ニーズと機会の変化に応じて、
組織とそこに働く者を成長させるべきものである。
（ ピーター・ドラッカー ）
（ Peter Drucker ）
23.
自分自身を信じることは、他のすべての信念の中心部分である。
自信がなくなれば、人生は動きがとれなくなる。
（ ロバート・ヒリヤー ）
24.
批評家連の意見が一致しないとき、芸術家はまさしくおのれ自身と調和している。
（ オスカー・ワイルド ）
（ Oscar Wilde ）
25.
不幸に対する特効薬などない。
ただ昔から、
退屈な忍耐とか、諦めとかいう
美徳があるのみだ。
（ オルダス・ハクスリー ）
（ Aldous Huxley ）
26.
人生において師を持つことは大切です。
それも厳しければ厳しいほどいいのです。
（ 似鳥昭雄 ）
（ Nitori Akio ）
27.
まず最初に、本当の自分自身になり、自分がしなければならないことをすれば、自分が欲しいものが自ずと手に入るのだ。
（ マーガレット・ヤング ）
28.
行き詰まったら、裏返したり、上下をひっくり返したりして、ものごとをあらゆる方向からチェックしてみよう。
そうすれば、必ず、新しい把手(とって)が見つかるはずだ。
（ 斎藤茂太 ）
（ Saitou Shigeta ）
29.
無気力とは、精神の催眠状態である。
（ ヴォーヴナルグ ）
（ Vauvenargues ）
30.
心は天をも見下ろす高さ、天をも含む大きさであるべきだ。
小さなことでくよくよする心は、小さい心である。
それは心とは呼べない。
（ 明庵栄西 ）
（ Myouan Eisai ）
31.
学問は
興味から、もしくは好奇心からはいったものが
もっとも根強い。
（ 柳田国男〔柳田國男〕 ）
（ Yanagida Kunio ）
32.
必要に迫られれば、
臆病者も勇敢になる。
（ サルスティウス ）
（ Sallustius ）
33.
結婚した女性が、あきらめか裏切りかのどちらかを選ぶように強制されているのは、許しがたいことである。
（ レオン・ブルム ）
（ Leon Blum ）
34.
映画のようなハッピーエンドを頭の中で思い描いてごらんなさい。
また、夢が成就したときのことを思い描いてごらんなさい。
そうすれば、そのとおり経験することになるでしょう。
（ ジョセフ・マーフィー ）
（ Joseph Murphy ）
35.
白雁は白くなるために、水浴びする必要はありません。
あなたも自分自身でいること以外に、何もする必要はありません。
（ 老子 ）
（ Roushi ）
36.
そんな四角くてかどばった言葉じゃ、たとえ相手のためを思って言ったのだとしても、素直に受け取ってもらえないよ。
丸くてやさしい言葉じゃなきゃ。
（ 七瀬音弥 ）
（ Nanase Otoya ）
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