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食味の基本をよく知り、
心を込めてつくった料理こそが、 最大、最良の人間形成をうながすのだと存じます。 辻嘉一［つじ・かいち］
（料理人、料理研究家、懐石料理「辻留」主人、1907〜1988） 【 辻嘉一の名言 】
《 食事・料理・食べ物 》
1.
（ 西洋のことわざ・格言 ）
2.
（ 黒鉄ヒロシ ）
3.
（ 吉本隆明 ）
4.
（ 永田耕一郎 ）
5.
（ エレン・グラスゴー ）
6.
（ 黒柳召波 ）
7.
（ 太宰治 ）
8.
（ アニメ『キャプテンアース』 ）
9.
（ 澤田直見 ）
10.
（ 坂村真民 ）
11.
（ ラ・ブリュイエール ）
12.
（ 森泰吉郎 ）
13.
（ ジョセフ・マーフィー ）
14.
（ アニータ・ロディック ）
15.
（ ポール・ヴェルレーヌ ）
16.
（ トーマス・ブラウン ）
17.
（ 中村草田男 ）
18.
（ ピエール・ブルデュー ）
19.
（ ジョセフ・マーフィー ）
20.
（ 乃南アサ ）
21.
（ ジョン・スタインベック ）
22.
（ 市川伸一 ）
23.
（ スー族のことわざ ）
24.
（ オスカー・ワイルド ）
25.
（ 『新約聖書』 ）
26.
（ 寺山修司 ）
27.
（ 徳川家康 ）
28.
（ 神岡学 ）
29.
（ 森鴎外 ）
30.
（ 瀬戸内寂聴 ）
31.
（ 樋口一葉 ）
32.
（ フローレンス・ナイチンゲール ）
33.
（ ツルゲーネフ ）
34.
（ 孔子・論語 ）
35.
（ 作者不詳 ）
36.
（ 三島由紀夫 ）
【 高倉健 】
【 村中直人 】 【 式亭三馬 】 【 矢沢永吉 】 【 トマス・ペイン 】 【 川内康範 】 【 漫画『ドラゴン桜』 】 【 ストークリー・カーマイケル 】 【 中村清 】 【 山下洋輔 】 【 ウィリアム・S・ギルバート 】 【 リチャード・スティール 】 【 今村一輔 】 【 岩村匠 】 【 ポエティウス 】 【 アルフォンス・アレー 】 【 生きている間付き合う 】
【 自尊心を謙虚に保つ 】 【 人生が動きがとれない 】 【 生きられる限り生きる 】 【 固定観念を捨てる 】 【 お金の威力 】 【 天下 】 【 誰でも持っている 】 【 度合い 】 【 善意に基づく動機 】 【 創造の始まり 】 【 知識 】 【 人のために生きる 】 【 知恵を嫌う 】 【 今日も働く 】 
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