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一番おいしいのはかけつゆを吸いこんで底にたまったご飯である。
あれを食べ残しては丼ものを食べたとは言えない。 丼ものをおいしく食べるコツは味つけでも盛りつけでもない。 おなかをすかせることだと思えてくる。 向田邦子[むこうだ・くにこ]
(脚本家・エッセイスト・小説家、1929〜1981) 『海苔と卵と朝めし』
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( D・ウェイン・キャラウェイ )
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( 暉峻康隆 )
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