| 料理の味が知識の味をしのいでくれるとありがたいのだが、事前の知識で組みたてた味というものは透明であるためにたいそう強力なのである。 そのためにかんじんの味がわからなくなって失望することが多いのである。 開高健[かいこうたけし] (作家、1930〜1989) 『新しい天体』 【 開高健の名言 】 
 (続き) かまえすぎて、それでくたびれ、本番になって失敗するということが起こりやすいのである。 
1. 
 
( 美輪明宏 )
 
2. 
 
( ジョセフ・マーフィー )
 
3. 
 
( ビル・ポーター )
 
4. 
 
( 和田稠 )
 
5. 
 
( 松尾芭蕉 )
 
6. 
 
( ジェーン・ロバーツ )
 
7. 
 
( 太宰治 )
 
8. 
 
( 保坂リエ )
 
9. 
 
( マドンナ )
 
10. 
 
( チェスタートン )
 
11. 
 
( 山本一力 )
 
12. 
 
( 広告コピー )
 
13. 
 
( 孫正義 )
 
14. 
 
( サント・ブーヴ )
 
15. 
 
( 井上準之助 )
 
16. 
 
( デール・カーネギー )
 
17. 
 
( 中村天風 )
 
18. 
 
( 平櫛田中 )
 
19. 
 
( マール・シェイン )
 
20. 
 
( ギリシアの格言 )
 
21. 
 
( 平岩外四 )
 
22. 
 
( ゲーテ )
 
23. 
 
( ソポクレス )
 
24. 
 
25. 
 
( 太宰治 )
 
26. 
 
( スティーブン・R・コヴィー )
 
27. 
 
( サミュエル・ジョンソン )
 
28. 
 
( 三橋敏雄 )
 
29. 
 
( ヴォーヴナルグ )
 
30. 
 
( ニコラ・ボアロー=デプレオー )
 
31. 
 
( 新渡戸稲造 )
 
32. 
 
( 澤本三乗 )
 
33. 
 
( 福田健 )
 
34. 
 
( M・ザリツキー )
 
35. 
 
( 養老孟司 )
 
36. 
 
( J・F・バーンズ )
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