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食を厳しく定めるという心が在れば、
それはひとえに心が厳重と言うことである。 したがって、かたちや表も知らず知らずのうちに厳重になる。 しかし、心が厳しくなくて顔ばかりが厳しい、というのであれば、これはやはり表のみを飾る人であるといえよう。 水野南北［みずの・なんぼく］
（江戸時代中期の観相家、1760〜1834） 【 水野南北の名言 】
※かたちや表＝容姿、すなわち、体つきや顔つき、外見など
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