複雑に調味された美味な料理は、飽くこともまた早い。
都会の人よりも田園の人により多くのなつかしさをおぼえるのは、そこに純な人間味が失われていないからであろう。 九条武子[くじょう・たけこ]
(教育者、京都女子学園・京都女子大学設立者、歌人、社会運動活動家、仏教婦人会創設者、1887〜1928) 自著『無憂華』 「味はひ」 【 九条武子の名言 】
《 食事・料理の名言 》
《 飽きるに関する名言 》 《 人間性・人間味・人間らしさの名言 》 《 人間関係全般の名言 》 * * * * * * * * * * 《 星座別名言と運勢 》 《 血液型別名言と運勢 》 〈全文〉
日本料理は品の取り合せと、器の趣味に凝ることにおいて、眼の料理であり、支那料理は舌の料理であると云(い)われる。 __ Link __ 支那料理は北京と広東料理の濃淡両極端から、中間は海の物を得意とするィ波料理や、山の物を主とする四川料理などと、各(おのおの)その特色をもっているが、このほかにどれだけ種類があるか知れない。 日本のように材料の豊富なところは、原味を尚(たっと)ぶあまり、自然、調味法も簡単になりがちであるが、 __ Link __ 調味は物資の欠乏しているところほど発達する。 __ Link __ しかし、複雑に調味された美味な料理は、飽くこともまた早い。 都会の人よりも田園の人により多くのなつかしさをおぼえるのは、そこに純な人間味が失われていないからであろう。 __ Link __ 素純なものは、粗野なうちにも尊いところがあり、技巧の多いものほど、ながく親しみをつづけ難い。 __ Link __
1.
( 永六輔 )
2.
( スティーブン・R・コヴィー )
3.
( 漫画・アニメ『銀魂』 )
4.
( 松村清 )
5.
( ジョセフ・マーフィー )
6.
( エレナ・ポーター )
7.
( トーマス・マン )
8.
( 貝原益軒 )
9.
( フローレンス・ナイチンゲール )
10.
( H・G・ウェルズ )
11.
( 小説家サミュエル・バトラー )
12.
( フリードリヒ・ヘッベル )
13.
( 遠藤周作 )
14.
( 日本の格言 )
15.
( 鹿嶋真弓 )
16.
( 長田弘 )
17.
( エレノア・ルーズベルト )
18.
( エミール・コリー )
19.
( 広告コピー )
20.
( マハトマ・ガンジー )
|