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美味とは、食物そのものにあるのではなく、味わう舌にあるものである。
ジョン・ロック
（17世紀イギリスの政治学者、哲学者、社会契約論者、1632〜1704） 【 ジョン・ロックの名言 】
どんなに美味しい食べ物でも、味覚音痴の舌では、その美味しさが分からない。
良い舌があってこその、美味しい食べ物である。
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