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まあ、包丁の腕もだいじだが、
材料七分、腕三分、といったところでしょうな。 京都の某板前の言葉
加藤香俊著『取材学』より 料理は、いくら包丁を使う腕が良くても、材料が悪ければ意味がない。
特に板前の場合、魚をさばく腕は当然不可欠だが、それよりも、良い魚（＝新鮮で美味しい魚）を仕入れる目利きの能力こそが一番重要であるということ。 「材料七分、腕三分」は、すべての料理に当てはまる極意である。
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（ デイル・ドーテン ）
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（ ジョン・トッド ）
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（ サルスティウス ）
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（ 森鴎外 ）
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（ 森村誠一 ）
7.
（ 漫画『グ・ラ・メ！』 ）
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（ 中島孝志 ）
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（ 木村無相 ）
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（ 太宰治 ）
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（ 藤原和博 ）
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（ 映画『パシフィック・リム・アップライジング』 ）
13.
（ 川端康成 ）
14.
（ 『寒山詩』 ）
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（ マハトマ・ガンジー ）
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（ スタニスラブ・イエージ・レッツ ）
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（ ）
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（ 尾崎豊 ）
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（ アニメ『魔法科高校の劣等生』 ）
20.
（ マラルメ ）
21.
（ スティーブン・Ｒ・コヴィー ）
22.
（ ジョセフ・マーフィー ）
23.
（ ベネデット・クローチェ ）
24.
（ セネカ ）
25.
（ 作者不詳 ）
26.
（ イチロー ）
27.
（ 假屋崎省吾 ）
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（ バイロン ）
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（ マキャヴェリ ）
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（ 叶恭子 ）
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（ 浅田正作 ）
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（ 美輪明宏 ）
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（ クラレンス・B・ランドール ）
34.
（ アニメ『交響詩篇エウレカセブン』 ）
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（ エドワード・エヴァレット・ヘイル ）
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（ ジョン・ワナメーカー ）
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