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技能・腕前・スキルに関する名言
1.
まあ、包丁の腕もだいじだが、
材料七分、腕三分、といったところでしょうな。
（ 京都の某板前の言葉 ）
2.
名外科医は腕によって手術する。
ハートによってではない。
（ アレクサンドル・デュマ ）
3.
料理にたとえるならば、
運命の役割はせいぜいのところ
材料の調達係に過ぎない。
同じ材料を与えられたからといって、
同じ料理ができるとは限らない。
与えられた材料を生かして、
どの様に料理を作り上げるかは、
我々一人一人の料理の腕にかかってくる。
（ 佐野之泰 ）
4.
なんぼ（従業員の）スキルが高くても、
「思い（＝志）のないスキル」は生きない。
お客様の喜びと満足につながらない。
「思い（＝志）」があって初めてスキルが生きてくる。
（ 根岸榮治 ）
5.
職人の腕は、その職人の使っている道具を見りゃわかるさ。
いい職人は、道具の手入れがいいから。
（ 永六輔 ）
6.
他の人々のために働け。
その経験から得る技能はお前のものだ。
（ キルギスのことわざ・格言 ）
7.
自分の腕前を隠す心得があることこそ、
素晴らしい腕前である。
（ ラ・ロシュフコー ）
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