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［ 名言 ］
料理の修業はコツを一つ一つ身につける道なんだ。
［ 出典 ］
田村平治［たむら・へいじ］
（日本料理人、割烹料理店つきぢ田村の創業者、1905〜）
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〈全文〉
分かっているつもりでも、何度も聞く。
頭下げて教えてくださいと。
そこに、新たな発見があるもんだ。
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料理の修業はコツを一つ一つ身につける道なんだ。
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［ ランダム名言 ］
1.
セールスで、結論（＝購入・加入など）を押しつけてしまっては、
客の心は動かない。
客自身がその結論にたどり着けるように、誘導していく。
「自分で考えて決めたのだ」と
相手（＝客）に思わせるのがコツである。
メリットを説明し、
最終判断は相手にゆだねる。
（ 樺旦純 ）
（ Kanba Wataru ）
2.
大欲(たいよく)は無欲に似たり。
（ 吉田兼好 ）
（ Yoshida Kenkou ）
3.
人生には目標とすべきことが二つある。
第一は自分が欲するものを手に入れること、第二はそれを楽しむこと。
なお、第二のことに成功するのは賢者だけである。
（ ローガン・ピアソール・スミス ）
（ Logan Pearsall Smith ）
4.
必要以上の正確は、時間と経費のロスである。
（ 土光敏夫 ）
（ Dokou Toshio ）
5.
謙遜とは、自分自身で思っている自分の長所をすべて他人に言わせる術である。
（ フィリップ・ブーヴァール ）
（ Philippe Bouvard ）
6.
不幸な人間を見つけるのは容易だ。
いつも自分が不幸であるということを自慢している。
（ バートランド・ラッセル ）
（ Bertrand Russell ）
7.
一ガロンの苦汁よりも
一滴の蜂蜜を用いたほうが、
多くの蠅(はえ)がとれる。
（ 西洋のことわざ・格言 ）
（ Seiyou saying ）
8.
黄金というものは、
不美人を美人に染め上げる。
（ ニコラ・ボアロー＝デプレオー ）
（ Nicolas Boileau Despreaux ）
9.
物で溢(あふ)れた豊かな国は、
（食べ物の確保の）その上を行かなくては幸せにはなれません。
心を遣(つか)って自分なりの幸せを探さなくてはならない。
そしてそれは、とても難しい作業でもあるのです。
（ 河合隼雄 ）
（ Kawai Hayao ）
10.
皮肉やワルクチは〈芸〉なくして扱ってはならず、その才のないことをわきまえるのも才能のうち、
そういうときは礼を失しないように控えるのが言論人の知性であろう。
（ 田辺聖子 ）
（ Tanabe Seiko ）
11.
万緑叢中紅一点
（ 王安石 ）
（ Ou Anseki ）
12.
私たちが直観的に正しいと見なすものごとは、
それが馴染みのやり方だから、
というだけの理由で正しいとされることが多い。
（ クワメ・アンソニー・アッピア ）
（ Kwame Anthony Appiah ）
13.
女の子は強くないと駄目よ。
男なんて、
虚勢を張ってるだけで、
肝心なときに限って、
自分一人で抱え込むから。
そのくせ、本当は独りぼっちが苦手なのよね。
誰かがずっとそばにいないと。
（ アニメ『心霊探偵八雲』 ）
14.
女は二種類に分けられる。
結婚だけを夢見ている独身の女性と、離婚だけを夢見ている既婚の女に。
（ ジョルジュ・エルゴジィ ）
15.
（天才は）この世にただ一つしかない最上無比の手段を見出すまでは、いつまでもいつまでも練りに練って考えるのだ。
決して多くの人々のように、「まあこのくらいのところで」などと言って、中途で考えを切り上げるようなことをしない。
（ トルストイ ）
（ Lev Tolstoy ）
16.
足の悪い人と連れ立って歩くとき、相手のペースに合わせて、ゆっくり歩いてあげられるかどうかで、その人の人間性が分かる。
（ 七瀬音弥 ）
（ Nanase Otoya ）
17.
口説くのではなく、魂を素直に語ることだ。
（ ジャック・ケルアック ）
18.
野心と疑惑とは常に同伴する。
（ リヒテンベルク ）
（ Lichtenberg ）
19.
日本人は、何事も隣人や同僚と比較して、「みんながいいと言っていることだから私もいいと思わなければならない」という相対的な価値観で判断し、自分の道を決める。
そこから脱しなければならない。
（ 堀場雅夫 ）
（ Horiba Masao ）
20.
「動物のための愛護活動」に見えて、実は「自分のための愛護活動」
（ 香山リカ ）
（ Kayama Rika ）
21.
「人は「考えたことを書く」のではなく、いわば、「考えるために書く」のである。
書くということを通じてこそ、人は自分の考えを進めたり、新しい考えを出したりできる。
（ 市川伸一 ）
（ Ichikawa Shinichi ）
22.
心の底から湧き出した情熱は、何だってやれそうな気持ちにさせてくれる。
（ アニータ・ロディック ）
（ Anita Roddick ）
23.
前例がないからこそ、自分の場所がある。
前例があるってことは、話題にならないってことです。
（ 宮本亜門 ）
（ Miyamoto Amon ）
24.
大切なのは、誰かに約束すること。
その約束は守れなくてもいい。
人はただ希望を糧に生きているのだ。
（ ヘルマン・ブロック ）
25.
知識労働とサービス労働は、何を行うか、どのような技能によって行うかによって生産性が左右される。
（ ピーター・ドラッカー ）
（ Peter Drucker ）
26.
（部下が）能力の限界を越えて何かしそうになったら、気をつけてやらなくちゃいかん。
その注意をしそこなって部下が間違いを起こした場合は、注意を怠った方が悪いんだから、こちらで責任を取らなくちゃあね。
（ 米内光政 ）
27.
他人を引き合いに出してほめるのは、避けたほうがよい。
（ アイザック・ニュートン ）
（ Isaac Newton ）
28.
もう一押しこそ慎重になれ。
（ 武田信玄 ）
（ Takeda Shingen ）
29.
思想が世の中を支配する。
（ ジョセフ・マーフィー ）
（ Joseph Murphy ）
30.
依存心の強いものは、
人の弱みに敏感である。
（ 桜井章一 ）
（ Sakurai Shouichi ）
31.
死ぬまでを往(い)つたり来たり墓詣(はかもうで)
（ 八田木枯 ）
（ Hatta Kogarashi ）
32.
嫌いなことなんかやっても伸びない。
どうせ一度の人生なら好きなことをとことんやるべきだ。
そうすりゃ、それがやがて社会の役に立つ。
（ 本田宗一郎 ）
（ Honda Souichirou ）
33.
なにものが
苦しきことと
問うならば
人をへだつる心と答えよ
（ 良寛 ）
（ Ryoukan ）
34.
好きなものには溺れなさい。
役に立つかどうかなんて後回しでいいから、とことん好きになって味わい尽くすこと。
（ 田辺聖子 ）
（ Tanabe Seiko ）
35.
昔、我と言ったものが今では彼、また今日の我が後日の誰になるかも分からない。
（ 洪応明 ）
（ Kou Oumei ）
36.
怠情は、おだやかな無力から生まれるものである。
（ ヴォーヴナルグ ）
（ Vauvenargues ）
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