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美味は遠方にあるのではありません。
手近な美味を高度な美味にひきあげるのが真の料理法なのであります。 辻嘉一［つじ・かいち］
（料理人、料理研究家、懐石料理「辻留」主人、1907〜1988） 『辻留・料理のコツ』 【 辻嘉一の名言 】
《 食事・料理・食べ物 》
1.
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2.
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3.
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4.
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5.
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6.
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（ アルフレッド・アドラー ）
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（ 小原保 ）
10.
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11.
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12.
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19.
（ 三宅雪嶺 ）
20.
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22.
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23.
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24.
（ 作者不詳 ）
25.
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26.
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27.
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28.
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30.
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