|
美味は遠方にあるのではありません。
手近な美味を高度な美味にひきあげるのが真の料理法なのであります。 辻嘉一［つじ・かいち］
（料理人、料理研究家、懐石料理「辻留」主人、1907～1988） 『辻留・料理のコツ』 【 辻嘉一の名言 】
《 食事・料理・食べ物 》
1.
（ ラリー・ペイジ ）
2.
（ 古山高麗雄 ）
3.
（ スチュワート・エメリー ）
4.
（ 上村春樹 ）
5.
（ 川上哲治 ）
6.
（ 神谷美恵子 ）
7.
（ つぶやきシロー ）
8.
（ 長田弘 ）
9.
（ フローベール ）
10.
（ 仏教の教え ）
11.
（ ユダヤの名言・格言・ことわざ ）
12.
（ マーク・トウェイン ）
13.
（ 作者不詳 ）
14.
（ 道元 ）
15.
（ ジェフ・ケラー ）
16.
（ 岡潔 ）
17.
（ 広瀬久兵衛 ）
18.
（ ピーター・ドラッカー ）
19.
（ ホセ・リサール ）
20.
（ 松下幸之助 ）
21.
（ ジョセフ・マーフィー ）
22.
（ 太宰治 ）
23.
（ 榮猿丸 ）
24.
（ フィニアス・クインビー ）
25.
（ ユダヤの名言・格言・ことわざ ）
26.
（ イタリアのことわざ・格言 ）
27.
（ プラトン ）
28.
（ ハンナー・カウリー ）
29.
（ キケロ ）
30.
（ ドジャルダン ）
31.
（ 宮城顗 ）
32.
（ ウォルター・スコット ）
33.
（ 広告コピー ）
34.
（ 中国のことわざ・格言 ）
35.
（ ベンジャミン・フランクリン ）
36.
（ 作者不詳 ）
【 沢井信順 】
【 バルタザール・グラシアン 】 【 マーティ・ビューセラ 】 【 小林大祐 】 【 本庶佑 】 【 中江藤樹 】 【 シラー 】 【 エドウィン・C・バーンズ 】 【 ダイナ・マリア・マロック・クレイク 】 【 マイケル・ポーター 】 【 坪内逍遥 】 【 キャサリン・アン・ポーター 】 【 武満徹 】 【 星新一 】 【 チャールズ・ハンディ 】 【 安定は幻想 】
【 不幸を免れる 】 【 自分の顔に責任を持つ 】 【 労働しない 】 【 労役の報酬 】 【 顧客をつかむ 】 【 密かに飼う 】 【 他人の自由 】 【 だいだい色 】 【 滅んでいくものの道筋 】 【 正論 】 【 大切に養う 】 【 人を救う道 】 【 善い人間のあり方 】 【 生の扉 】 【 自問 】 【 目で話す 】 
|