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今日の
食事・料理・食べ物の名言
☆ １１月８日 ☆
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1.
ニセモノのレストランというのは、礼儀正しいのではなく、いんぎん無礼なのであり、聞いても給仕が料理のことを知らず、関心なく、客をバカにしたりしている。
いきつけの常連ばかりチヤホヤしたりする。
料理がいかに美事(みごと)でもそれはニセモノである。
（ 田辺聖子 ）
（ Tanabe Seiko ）
2.
この世でいちばんおいしい料理は、
お母さんの作る料理だ。
おいしいものを食べさせようという気持ちがいっぱいつまっているから、
お母さんの料理が一番おいしい。
（ 田中健一郎 ）
（ Tanaka Kenichirou ）
3.
握り飯食ふ顔上げよ草の花
（ 加藤喜代子 ）
（ Katou Kiyoko ）
4.
食物が肉体をつくるように、
精神的に何を食べているかによって、
あなたの人生は決定されます。
（ ジョセフ・マーフィー ）
（ Joseph Murphy ）
5.
芸術作品は、
自然という火で料理し、
思い出という貯蔵庫にしまい込み、
空想という黄金のつぼの中で三度温め直して、
器用な手で給仕され、
最後に感謝の念をいだいて、
旺盛な食欲をもって平らげられるべきものだろう。
（ ブッシュ ）
6.
涙とともにパンを食べた者でなければ、人生の味はわからない。
（ ゲーテ ）
（ Goethe ）
7.
言い負けておくとあと味(み)の茶がうまい
（ 岡田雨音美 ）
8.
たくさんの海面下の仕事、
決して格好よくないたくさんの仕事が、
格好よいレストランをつくるのです。
（ 高橋滋 ）
9.
喰(く)ひ物のうまいまづいとか、
衣服の柄の好い悪いとかは、
一時的のものであるから
其(そ)の判断も容易に決する訳であるが、
藝術の価値は永遠であるから
さう手軽には行かない。
少くとも十年か二十年過ぎてからでなければ決し難い。
（ 谷崎潤一郎 ）
（ Tanizaki Junichirou ）
10.
パンを焼くにも、まず小麦粉をこね、次に火をたき、一から二へ、二から三へ、必然に進む順序がある。
この順序を間違えたり、ごまかしたりしては、けっしてよいパンが焼けるものではない。
（ トルストイ ）
（ Lev Tolstoy ）
11.
人間は生きるために食べるべきであって
、味覚を楽しむために食べてはならない。
（ マハトマ・ガンジー ）
（ Mahatma Gandhi ）
12.
牡蠣殻(かきがら)のように椅子積む餐(さん)のあと
（ 澁谷道 ）
（ Shibuya Michi ）
13.
料理人が何人もいると、
スープは塩辛くなる。
（ イタリアのことわざ・格言 ）
（ Italia saying ）
14.
やさしい炎はパンを美味しくする。
（ インドのことわざ・格言 ）
（ India saying ）
15.
人間はいつも狐を嫌ってきたが、それはおそらく狐が人間に少し似すぎているからだろうな。
狐は食うために狩りをするが、自分だけの楽しみのために殺すこともできるんだ。
（ フィリップ・クローデル ）
16.
食通に講釈をさせるのはよい。
しかし料理をさせてはいけない。
（ 丸谷才一 ）
（ Maruya Saiichi ）
17.
塩辛を食おうとて水を飲む。
（ 日本のことわざ・格言 ）
（ Nihon saying ）
18.
精神にも食物が必要です。
あなたの境遇や経験、さまざまな出来事が、
あなたの精神生活の食物になるのです。
（ ジョセフ・マーフィー ）
（ Joseph Murphy ）
19.
孤独が、今、僕の
食物でもあり、毒薬でもあり、
最大の慰藉(いしゃ)でもあり、
最大の苦痛でもある。
（ 有島武郎 ）
（ Arishima Takeo ）
20.
人間には夢が必要だ。
夢には食べ物と同じぐらい豊富な栄養がある。
（ ドロシー・ギルマン ）
（ Dorothy Gilman ）
21.
いいもの（＝いい食材）になればなるほど、
たいして手を加えなくてもよくなってくる。
（ 笠原将弘 ）
（ Kasahara Masahiro ）
22.
脆(もろ)き湯豆腐人工衛星など語るな
（ 三橋敏雄 ）
（ Mitsuhashi Toshio ）
23.
立派な箴言はちょうど塩のように、
決して利かなくなることのない食物である。
（ ニーチェ ）
（ Nietzsche ）
24.
食卓は、ひとが一期一会を共にする場。
（ 長田弘 ）
（ Osada Hiroshi ）
25.
本当のところは
「獅子は子供たちに充分な食物を残さない」
というべきなのだ。
（ 竹内久美子 ）
（ Takeuchi Kumiko ）
26.
値(ね)の高さが、肉の味をよくする。
（ モンテーニュ ）
（ Montaigne ）
27.
蟷螂(とうろう)の貧しき朝餉(あさげ)吾(わ)が朝餉
（ 三橋鷹女 ）
（ Mitsuhashi Takajo ）
28.
アメリカの食べ物は〈食べて食べられへんことはないけど、どうしても食べたい、ちゅうようなことは、ない〉ものが多い。
（ 田辺聖子 ）
（ Tanabe Seiko ）
29.
貧しい人たちはね、オキ、お金を恵まれるよりも食べ物をあたえられるよりも、なによりもまず自分の気持ちを聞いてほしいと望んでいるのよ。
実際には何もいわないし、声も出ないけれどもね。
（ マザー・テレサ ）
（ Mother Teresa ）
30.
罐詰(かんづめ)で済ます昼餉(ひるげ)や春の雷(らい)
（ 鈴木真砂女 ）
（ Suzuki Masajo ）
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