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キャベツってその存在がすでに天才だと思う。
どんな料理にもするりと入って、自己主張せず、何風の何味にでも自身を変えるキャベツ。
それでいて、無個性ということもなく、ほかのものとは代用がきかないキャベツ。

[ 出典 ]
角田光代[かくた・みつよ]
(小説家、1967〜)
『今日もごちそうさまでした』

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〈全文〉
キャベツってその存在がすでに天才だと思う。
野菜嫌いの私でも、子どものころから馴染んでいたキャベツ。
どんな料理にもするりと入って、自己主張せず、何風の何味にでも自身を変えるキャベツ。
それでいて、無個性ということもなく、ほかのものとは代用がきかないキャベツ。
もしこの世からキャベツが消えたら、同時に消滅する料理のなんと多いことだろう。


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