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和食は「引き算」の美学。
そこには、余計なものを「引く」ことで本質をシンプルに「引き」たてる、「水墨画」のような味わいがあります。 味の素の和・洋 調味料群の広告の説明文
（2015年3月21日朝日新聞に掲載された広告より） ※引く＝「出汁を引く」「アクを引く」「湯引きする」。
足す＝「スパイスを足す」「ワインを足す」「ハーブを足す」。 （同広告より） 《 料理 》
〈全文〉
和食は、引き算。 洋食は、足し算。 ＿＿ Link ＿＿ 和食は「引き算」の美学。 そこには、余計なものを「引く」ことで本質をシンプルに「引き」たてる、「水墨画」のような味わいがあります。 ＿＿ Link ＿＿ 洋食は、「足し算」の美学。 それは、何度も絵具を「足し」重ねることで奥行きを生みだす、「油絵」のような味わいです。 ＿＿ Link ＿＿
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