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和食は、引き算。
洋食は、足し算。
［ 出典 ］
味の素の和・洋 調味料群の広告コピー
（2015年3月21日朝日新聞に掲載された広告より）
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［ 補足 ］
※引く＝「出汁を引く」「アクを引く」「湯引きする」。
足す＝「スパイスを足す」「ワインを足す」「ハーブを足す」。
（同広告より）
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〈全文〉
和食は、引き算。
洋食は、足し算。
＿＿ Link ＿＿

和食は「引き算」の美学。
そこには、余計なものを「引く」ことで本質をシンプルに「引き」たてる、「水墨画」のような味わいがあります。
＿＿ Link ＿＿

洋食は、「足し算」の美学。
それは、何度も絵具を「足し」重ねることで奥行きを生みだす、「油絵」のような味わいです。
＿＿ Link ＿＿
［ ランダム名言 ］
1.
人間は、他者を不快にさせることにかけては、天才的な動物である。
（ 七瀬音弥 ）
（ Nanase Otoya ）
2.
ユーモアのない人生なんて、凡(およ)そ糞面白くないものだが、
同時に、人生から偶然というものを取り除いてしまえば、随分味気ないことになるだろう。
（ 織田作之助 ）
（ Oda Sakunosuke ）
3.
麦の芽の丘の起伏も美(う)まし国
（ 高浜虚子 ）
（ Takahama Kyoshi ）
4.
猫を愛する者は真に誠実である。
（ トルコのことわざ・格言 ）
（ Turco saying ）
5.
〈本当に生きた日〉は人によって
たしかに違う
ぎらりと光るダイヤのような日は
銃殺の朝であったり
アトリエの夜であったり
果樹園のまひるであったり
未明のスクラムであったりするのだ
（ 茨木のり子 ）
（ Ibaragi Noriko ）
6.
親が少し道からそれると、
子供はその親よりもはるかにそれる傾向があるのです。
（ リチャード・L・エヴァンス ）
（ Richard L. Evans ）
7.
愛情には一つの法則しかない。
それは愛する人を幸福にすることだ。
（ スタンダール ）
（ Stendhal ）
8.
何を滑稽と見るか、これほど人の性格を描き出すものは他にない。
（ ゲーテ ）
（ Goethe ）
9.
おいしい料理を作るには、知識だけでもだめだし、努力だけでもだめだ。
（ シドニー＝ガブリエル・コレット ）
（ Sidonie Gabrielle Colette ）
10.
娘は、よその家を豊かにするだけだ。
（ フランスのことわざ・格言 ）
（ France saying ）
11.
過去は変更も否定もできない
（ 福田亮成 ）
12.
物には時節、花の咲き散り、人間の生死、なげくべき事にあらず
（ 井原西鶴 ）
（ Ihara Saikaku ）
13.
自分さえよければそれでいい、という夢は絶対に実現しません。
（ 熊谷正寿 ）
14.
病気とケンカしちゃダメ。
ともに生きていけばいいんです。
（ 新浦壽夫 ）
15.
男性が女性との関係を隠す時って、相手に特別な感情がある時なのよね。
（ ドラマ『緊急取調室』 ）
16.
人民の意志が、どのような政府にとっても正当な基盤であり、人民の表現の自由を守ることが私たちの一番の目的とすべきだ。
（ トーマス・ジェファーソン ）
（ Thomas Jefferson ）
17.
昼寝より覚めてこの世の声を出す
（ 鷹羽狩行 ）
（ Takaha Shugyou ）
18.
物を見るときには、文句なしにたっぷり酔いたい。
物を作るときには、理屈無しに人を酔わせたい…。
（ 橋本忍 ）
19.
どんなに信仰をもっていても、肉体の恐怖は意思とは関係なしに襲ってくるのです。
（ 遠藤周作 ）
（ Endou Shuusaku ）
20.
人生を変えるきっかけっていうものは、日常茶飯のいろいろなところに転がっていると思うんです。
転がっているのに気付くか、気付かないか。
気付いたときに取るのか、取らないのか。
（ 向井千秋 ）
21.
人を嫉妬し憎むことは、自分を嫉妬し憎むことです。
結局はめぐりめぐって自分に跳ね返ってくるからです。
（ ジョセフ・マーフィー ）
（ Joseph Murphy ）
22.
前へ進んでいれば必ず行き詰まる。
その壁を突き破れ。
（ 土光敏夫 ）
（ Dokou Toshio ）
23.
苦労とか悩みを横に並べて考えるから疲れるんだよ。
縦に並べてさ、
一人ずつ面接する要領で解決していけばいいんだよ。
（ 永六輔 ）
（ Ei Rokusuke ）
24.
人間も（塗り）箸とおんなじや。
研いで出てくるのは塗り重ねたものだけや。
一生懸命生きてさえおったら、
悩んだことも落ち込んだことも、
綺麗な模様になって出てくる。
お前のなりたいものになれる。
（ NHK連続テレビ小説『ちりとてちん』 ）
25.
大賢(たいけん)は愚(ぐ)なるが如(ごと)し。
（ 日本のことわざ・格言 ）
（ Nihon saying ）
26.
９人の男が
同じ情報で同じ結論に至ったとしたら、
１０人目はそれに反論する義務がある。
たとえどんなに荒唐無稽な意見でも、
１０番目は独自の仮説で
９人に異議を唱えなければいけない。
（ 映画『ワールド・ウォーＺ』 ）
27.
恋愛においては、僕は非ユークリッド哲学を支持したい。
遠くへ行けば、平行線は交わるはずだと信じたい。
（ 中谷彰宏 ）
（ Nakatani Akihiro ）
28.
一片の落花見送る静(しずか)かな
（ 高浜虚子 ）
（ Takahama Kyoshi ）
29.
暴風と
海との恋を
見ましたか
（ 鶴彬 ）
（ Tsuru Akira ）
30.
大人になったら誰でも競争しなければならなくなる。
（どうせ）勝負をするなら、自分の勝てる分野でしたほうがいい。
何もわざわざ自分の苦手な分野で勝負する必要はない。
（ 堀場雅夫 ）
（ Horiba Masao ）
31.
政治的動物は標語を有する動物である。
標語は政治的な言葉である。
ということは、
それはつねに或る意図を含んだ政策的な言葉であり、
その意図を正確に観て取ることが大切だということである。
（ 三木清 ）
（ Miki Kiyoshi ）
32.
辛くて悲しいどん底にあるときには、四季折々の美しい自然に目を向けてくださるようにお願いいたします。
（ 瀬戸内寂聴 ）
（ Setouchi Jakuchou ）
33.
企業の目的と使命を定義するうえで、顧客は誰かの問いこそ、最初に考えるべき最も重要な問いである。
（ ピーター・ドラッカー ）
（ Peter Drucker ）
34.
目的に向かって進んでいく人、
挫折を重ねていく人、
そして、だらだらと一生を終えてしまう人
の一番大きな差は、
願望の強さなのです。
（ 稲盛和夫 ）
（ Inamori Kazuo ）
35.
友情を支える互いに共有するものが、
目的や理想でないとすると、
それは「生きていること」
とでも言いたくなってくる。
「お前も生きているのか、俺も」
と言いたいような感じ。
「お互い、生きててよかったな」
というものが伝わってくる。
（ 河合隼雄 ）
（ Kawai Hayao ）
36.
香を嗅ぎ得るのは香を焚き出した瞬間に限る如く、酒を味わうのは酒を飲み始めた刹那に有る如く、恋の衝動にもこういう際どい一点が時間の上に存在しているとしか思われないのです。
（ 夏目漱石 ）
（ Natsume Souseki ）
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