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魯山人が料理すると、極端にゴミが少なかった。
それは、自然の恵みを余すところなく使う心だった。 辻義一［つじ・よしかず］
（料理人、懐石料理店「辻留」三代目主人、1933〜）
1.
（ 高浜虚子 ）
2.
（ スタンダール ）
3.
（ ヘルマン・ヘッセ ）
4.
（ 長嶺千晶 ）
5.
（ ニーチェ ）
6.
7.
（ 西村麒麟 ）
8.
（ 映画『RAILWAYS 49歳で電車の運転士になった男の物語』 ）
9.
（ ）
10.
（ 綱島梁川 ）
11.
（ 中村天風 ）
12.
（ 吉本隆明 ）
13.
（ 堀場雅夫 ）
14.
（ ウィリアム・ハズリット ）
15.
（ ピーター・ドラッカー ）
16.
（ 作者不詳 ）
17.
（ 岡本眸 ）
18.
（ スタンダール ）
19.
（ ニーチェ ）
20.
（ 堀栄三 ）
21.
（ モンゴルのことわざ・格言 ）
22.
（ H・ジャクソン・ブラウンJr. ）
23.
（ トヨタの問題解決方法 ）
24.
（ 信国淳 ）
25.
（ 九条武子 ）
26.
（ シェイクスピア ）
27.
（ イギリスのことわざ・格言 ）
28.
（ 明庵栄西 ）
29.
（ マイルス・デイヴィス ）
30.
（ 堀江貴文 ）
31.
（ 戸川幸夫 ）
32.
（ 美輪明宏 ）
33.
（ 武者小路実篤 ）
34.
（ 石田波郷 ）
35.
（ ブライアン・アダムス ）
36.
（ 田辺聖子 ）
【 隈研吾 】
【 ジョン・ドライデン 】 【 ベルナール・フォントネル 】 【 陶淵明 】 【 斎藤茂太 】 【 藤原新也 】 【 落合直文 】 【 五日市剛 】 【 澤田秀雄 】 【 阿満利麿 】 【 ジョン・C・マクスウェル 】 【 角田光代 】 【 ラリー・エリソン 】 【 マイケル・ジャクソン 】 【 中江兆民 】 【 シドニー・J・ハリス 】 【 清水哲男 】 【 津田信吾 】 【 字が下手 】
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