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今日の
食事・料理・食べ物の名言
☆ １０月１７日 ☆
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1.
腹をすかしている人は、
ソースを吟味(ぎんみ)しない。
（ ソクラテス ）
（ Sokrates2 ）
2.
生活というのは早晩、落ち着くところへ落ち着くものなのだ。
どんな衝撃を受けても人はその日のうちか、たかだか翌日には（中略）もう飯を食う。
そしてそれがまた気休めにもなるものなのである。
（ ツルゲーネフ ）
（ Turgenev ）
3.
テーブルを華やかにするのは客である。
（ アゼルバイジャンのことわざのことわざ・格言 ）
（ Azerbaidzhan saying ）
4.
遊びも度重なれば楽しみならず。
珍膳も毎日食らえば甘(うま)からず。
（ 楠木正成 ）
（ Kusunoki Masashige ）
5.
絶望してる暇あったら、美味いもん食べて寝るかな。
（ ドラマ『アンナチュラル』 ）
6.
好き放題おいしいものを食べて、飲んで、健康でいたいというのは図々しい。
口から毒を入れれば、病気になるのは当たり前。
これも「楽あれば苦あり」です。
（ 美輪明宏 ）
（ Miwa Akihiro ）
7.
つねに客人は疲れ、腹をすかせていると考え、そのつもりでもてなせ。
（ ナバホ族の格言 ）
8.
たこやきは家でつくるとあきませんね（＝いけませんね）。
（中略）家でつくってしまうと、とことん食べるでしょう。
ほしいだけつくって食べてしまうと、もうあと、二度と見るのもいやになる気ィして、（中略）おいしいものは家でたらふく食べたらあきませんね（＝いけませんね）。
（中略）やっぱり、おいしいものは外で、ということです。
（ 田辺聖子 ）
（ Tanabe Seiko ）
9.
言葉と料理は、いつでも一緒だった。
料理は人間の言葉、そして言葉は人間の食べものなのだ。
（ 長田弘 ）
（ Osada Hiroshi ）
10.
人間はいつも狐を嫌ってきたが、
それはおそらく
狐が人間に少し似すぎているからだろうな。
狐は食うために狩りをするが、
自分だけの楽しみのために殺すこともできるんだ。
（ フィリップ・クローデル ）
11.
芸術家は集団では育たない。
アリじゃあるまいし。
若い芸術家志望者に必要なのは、
孤独のうちに自分の問題と真正面から闘うという特権
──そしてたまには牛肉も少々──
である。
（ ヘンリー・ミラー ）
（ Henry Miller ）
12.
急いではいけない
ぬかみそを漬けるとわかる
毎日がゆっくりとちがってみえる
手がはっきりとみえる　
（ 長田弘 ）
（ Osada Hiroshi ）
13.
女は料理の上手い男に弱い。
（ ドラマ『ジョシデカ！−女子刑事』 ）
14.
美しき緑走れり夏料理
（ 星野立子 ）
（ Hoshino Tatsuko ）
15.
正面から見つめられると、
ひとは無意識に顔をつくるから、
本音が見えない。
並んで座って、
ふと横顔を見てごらん。
無防備に、くつろいでいるから、
それがその人の素顔なんだよ。
並んで座ろう、並んで食べよう。
（ 杉浦日向子 ）
（ Sugiura Hinako ）
16.
美味しいものは人の心を結びつけます。
（ 田辺聖子 ）
（ Tanabe Seiko ）
17.
道心の中に衣食あり、衣食の中に道心なし。
（ 最澄 ）
18.
死ぬ時に解(わか)るというようなことは、
それまで預けておいてもいいので、
そういうことは別として現在の楽しみということになると、
何といっても
飲んだり食べたりすることよりも大きなものはない。
（ 吉田健一 ）
（ Yoshida Kenichi ）
19.
煮てない時間が煮物を作る。
（ 某料理家 ）
20.
コックは見るの仕事よ。
見る、盗む、技術おぼえる、また、よそ行く、技術おぼえる。
（ 陳建民 ）
21.
「希望」は良き朝食となり得るが、
ディナーに出すには遅すぎる。
（ パウロ・コエーリョ ）
（ Paulo Coelho ）
22.
楽しい顔で食べれば、皿一つでも宴会だ。
（ プルデンティウス ）
23.
料理は愛情、工夫と真心。
（ 村上信夫 ）
（ Murakami Nobuo ）
24.
おにぎりは、自分で作るより、人に作ってもらった方がずっとうまいんだ。
（ 映画『かもめ食堂』 ）
25.
調味は物資の欠乏しているところほど発達する。
（ 九条武子 ）
（ Kujou Takeko ）
26.
宴席で作法を守るように人生の作法を守ることを忘れてはならない。
ご馳走が回ってきて自分の前に来たら、手を伸ばして礼儀正しく一人分を取る。
次に回っていくのを滞らせることのないように。
まだ回ってこないうちから欲しそうにしないで自分の前に来るまで待つように。
子供についても妻についても地位についても富についても同じ事である。
（ エピクテトス ）
（ Epictetus ）
27.
（料理を）食べさせることは、他者を受け入れることの最大ですよ。
作るだけじゃないでしょ、片付けることも、買い物に行くことも入っていますから、全部計算すると４時間なんです。
簡単なことではない。
（ 辰巳芳子 ）
28.
歯のある者にパンがなく、
歯の抜けた者にパンがある。
（ イタリアのことわざ・格 ）
（ Italia saying ）
29.
おいしい食事を無駄にする人は、
人生を無駄にしている。
（ キャサリン・アン・ポーター ）
（ Katherine Anne Porter ）
30.
私のために夕食の支度をして待っていてくれる女性がどこかにいたら、
私は才能のすべてを投げ捨てても悔いはない。
（ ツルゲーネフ ）
（ Turgenev ）
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