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メニューを絞り込むことは重要だ。
（飲食店で）成功しないのは、６０点から８０点のレベルの商品を出すからで、それではアウト。
今はもう９５点以上の商品を出さないとダメ。
商品力を徹底的に貫くか、あるいはサービス力でダントツになるしかない。
［ 出典 ］
藤井薫［ふじい・かおる］
（製麺機メーカー・大和製作所創業者＆社長、ラーメン学校校長）
テレビ番組『カンブリア宮殿』（2013年2月7日放送）より
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〈全文〉
メニューを絞り込むことは重要だ。
（飲食店で）成功しないのは、６０点から８０点のレベルの商品を出すからで、それではアウト。
今はもう９５点以上の商品を出さないとダメ。
商品力を徹底的に貫くか、あるいはサービス力でダントツになるしかない。
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だから、（今は）プロではダメな時代。
プロ中のプロでないと成功しない時代。
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［ ランダム名言 ］
1.
幸福は彼自身の中に、その自然な人間的要求の満足の中に存する。
（ トルストイ ）
2.
あらゆる出口は、どこかへの入り口である。
（ トム・ストッパード ）
3.
「本当にやりたいこと」など大部分の人は見つけることができないのである。
（ 香山リカ ）
4.
我々は嘘の看板を上げて名誉を得ようとする。
徳はただそれ自体のためにのみ追求せられることを欲している。
それで、たまたま人間がほかの動機から徳の仮面を冠っても、徳はやがて我々の面上からそれをはぎとる。
（ モンテーニュ ）
5.
日本のヒーローは、すべてお上の人間。
水戸黄門や大岡越前、刑事ドラマの警察官など、公務員が圧倒的多数だ。
悪事を働く民間人をお上が成敗する構図で、困ったらお上が助けてくれる、といった価値観と文化が存在している。
（ 漫画『インベスターＺ』 ）
6.
思うようにならないのが人生なんで、だからこそヨーシという気になるんでしょう。
（ 王貞治 ）
7.
屋根の上に登りし頃の春の雲
（ 高倉和子 ）
8.
スモール・イズ・ビューティフル
（ エルンスト・フリードリッヒ・シューマッハー ）
9.
リーダーシップは個人に備わるものではありません。
これはシステムが作り上げるものです。
（ 橋下徹 ）
10.
ルックスにコンプレックスがある人間は、全ての人間のものを測る尺度がルックスにある、と勘違いする。
（ アニメ『キズナイーバー』 ）
11.
相手に自由を認めることは、自分にも自由と孤独の時間が得られることです。
「あの人は、何をしていてもいいの。
　たづなの端(はし)は、いつもあたしがしっかり握っているから」
こういいきれるようになった女こそ、恋の真の意味の成功者です。
（ 瀬戸内寂聴 ）
12.
酒が考え出すものは何もない。
しゃべり散らすだけだ。
（ シラー ）
13.
あるものごとに「関心」がある人の方が、
関心のないゆきずりの人より
ものをよく見ますよ。
恋人に対しては
他の異性より深く観察する、
しかし、まさに関心があることによって、
アバタもエクボになっちゃうという両義性がある。
（ 丸山眞男〔丸山真男〕 ）
14.
誰か一人を重用し過ぎると、その者が、無能なら無能なりに、有能なら有能なりに組織を壊す。
（ SF小説『銀河英雄伝説』 ）
15.
文学は人間を知る営み。
（ 長田弘 ）
16.
沈黙という木には、
平和という実がなる。
（ アラブのことわざ・格言 ）
17.
人生を生き抜くにあたって、自分なりのビジョンや目標を持たない人は、現状維持的な考え方や、保守的な行動をとりがちになる。
（ 作者不詳 ）
18.
空想を、現実の中で具現しようとすることは、いかなる時代においても、犯罪的であると、私は考える。
（ 寺山修司 ）
19.
私たちは聖者と違って、自分の敵を愛するのは無理かもしれない。
けれども、自分自身の健康と幸福のために、少なくとも敵を赦し、忘れてしまおう。
嫌いな人について考えたりして、１分たりとも時間を無駄にしないことだ。
（ デール・カーネギー ）
20.
規則とは、
愚かな人間が、頭の良い人間を服従させるものである。
（ ハシント・ベナベンテ ）
21.
執着しないのが、必ずしも本当ではない、執着し、執着しつくすのが本当だ、耽る、凝る、溺れる、淫する、等々の言葉が表現するところまでゆかなければ嘘だ、そこまでゆかなければ、その物の味は解らない。
（ 種田山頭火 ）
22.
我々は、それが卑俗な行為だと自覚していても抑制することは不可能である。
なぜなら、そうした行為は原始的な悦楽を満足させるから。
（ ウーゴ・べッティ ）
23.
男が、男らしく振舞うことから解放されたとたん、
より男らしく魅力的になれる。
女が、女らしく振舞うことから解放されたとたん、
より女らしく魅力的になれる。
（ 神田昌典 ）
24.
書く言葉、即ち見て読む言葉は、語る言葉とはその機能が本質的に異なると思う。
日本人が漢字を持ち、漢字かな交じり文という書く言葉、読む言葉、そして見る言葉を持っていたことは、民族の統一と文化の蓄積と伝承のうえで幸福なことだったと思う。
（ 吉田富三 ）
25.
誰も信用しない人は、大抵誰からも信用されないものである。
（ ハロルド・マクミラン ）
26.
本を読むというのは、言葉に対してじぶんから一対一の関係を結ぶことなのですから、本と付きあうとは、すなわち一人のじぶんの姿勢、ありようをいま、ここにみずから質(ただ)す機会をもつということです。
（ 長田弘 ）
27.
人は、とかく小さいことをいやがって大きな事をしたがるが、本来、大は小が積もったものだ。
だから小を積んで大をなすよりほかに方法はないのだ。
（ 二宮尊徳 ）
28.
ほめられるもの、
四五日(しごにち)に過ぎず。
そしられるもの、
また四五日に過ぎず。
（ 『宇治拾遺物語』 ）
29.
治癒は自然の力である。
気を楽にして母なる自然の仕事に任せよう。
（ アンドルー・ワイル ）
30.
鳴かぬなら　そういう主義の　ホトトギス
（ 七瀬音弥 ）
31.
大人と子どもが対等であるということを認めたくない人は多いように見えます。
大人はたまたま子どもよりも先に生まれただけであって、早く生まれた分、子どもよりも多くの知識を持っているでしょうが、それだけのことです。
知識に関しては、（続きはクリック）
（ アルフレッド・アドラー ）
32.
言語には公共性、開放性も必要であるが、難しさ、複雑さ、取りつきにくさも必要不可欠である。
前者は新しいものを取り込んで自己を豊かにするため、後者は他言語の影響に耐えて生き残るためである。
（ 中井久夫 ）
33.
「相手が存在するから自分も存在する」
こういう考え方が
調和と平和に至るもっとも確実な道である。
（ 稲盛和夫 ）
34.
人が目標を達成できないのは、途中で挫折して止(や)めてしまうからだ。
挫折したために、やりたいことを達成するための次の行動がとれなくなってしまうのだ。
（ アンソニー・ロビンス ）
35.
本当は損得などない。
得したと思うことが得なのだ。
（ 斎藤茂太 ）
36.
逆境は才能を現し、
繁栄は才能を隠してしまう。
（ ホラティウス ）
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