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材料への鑑識眼
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1.
材料に対するするどい鑑識眼をやしなうことは、
日本料理の場合は、
基本の心構えであり、
最高の教養でもあります。
（ 辻嘉一 ）
以上
【 材料への鑑識眼 】
全部で、1件
　
　
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以下、ランダム名言コーナー
1.
子どもたちは勉強が嫌いなのではありません。
勉強が嫌いになるような勉強方法や教材ばかり与えられているのです。
だから、伸びる学習方法や教材を与えられることが大切なのです。
（ 陰山英男 ）
2.
本質を見抜くのは難しいものです。
結局、見抜けないかもしれない。
でも、見極めようとする姿勢は思考をどんどん深くします。
（ 三木谷浩史 ）
3.
若者にとっては間違った自信でも、まず自信を持つことが大切だと思う。
若者の欠点を責めず、長所を引き出して、一つでも得意のものを持たせてやる。
先輩、上司にとって、それは一つの義務でさえあるかもしれない。
（ 児島仁 ）
4.
私たちの存在は、獣性と神性、つまり、より人間的なものと、より人間的でないものの間の、シーソーだ。
（ アブラハム・ヘシェル ）
5.
やったらやっただけの成果が出るというのでは、２Ｘ２が４。
そこを考えに考えて工夫し、５にも６にもするのが真の商売人だ。
（ 江崎利一 ）
6.
会社がどうしてもつまらない場合は、「つまらない会社倶楽部」という特殊なプレイのお仕事だと、割り切っちゃいましょう！
（ 七瀬音弥 ）
7.
孤独な木は、仮に育つとすれば丈夫に育つ。
（ ウィンストン・チャーチル ）
8.
人間たちが罪を持ち込むことが出来ぬほどに無垢なものは存在しない。
（ モリエール ）
9.
人は、男・女性に関するさまざまなことを、さまざまな経験によって知るのではなく、情緒的に、すでに知りつくしていることを、単に経験によって、具体的に知るだけのことなのです。
（ 岡潔 ）
10.
“無心、無欲でいけ”だけではなく、具体論こそ必要。
（ 野村克也 ）
11.
ある商品の成功への貢献度をウエイト付けすれば、発明の比重は１、開発は１０、商品化は１００。
（ 井深大 ）
12.
わたしのかんがえでは、
日本の社会が理にあわぬつまらぬものとみえるのは、
前近代的な封建遺制のためではなく、
じつは、高度な近代的要素と封建的な要素が
矛盾したまま複雑に抱合しているからである。
（ 吉本隆明 ）
13.
世の中ね、威張っちゃったほうが、スムースにいくことってあるんだ。
（ 永六輔 ）
14.
不況になると日本人は
自分たちに自信を取り戻そうという意識が働き、
日本語がブームになる。
（ 小野恭靖 ）
15.
できる人は「できる（＝できそうな）」話し方をする。
（ 『「できる人」の話し方』 ）
16.
どんな場合にも「こまった」「弱った」「情けない」「腹がたつ」「助けてくれ」なんていう消極的な言葉を、絶対に口にしないことです。
（ 中村天風 ）
17.
私たちはみなヒーローなのです。
心に気高さを秘めています。
でも普段は気がつかない。
（ 映画『靴をなくした天使』 ）
18.
山に躓(つまず)かずして、
垤(ありづか)に躓く。
（ 韓非子 ）
19.
問題解決の唯一の方法は、（問題を）自覚すること。
（ ドラマ『ユーリカ　〜地図にない街〜　シーズン２』 ）
20.
作品は常に闇の戸口から始まり、終わるところも闇の中でしかない。
（ 作者不詳 ）
21.
多数派のほうが安全だと…思い込んでいたら、間違いである。
多数派はあるピークを境に必ず少数派に叩き落とされる運命にある。
（ 鈴木光司 ）
22.
批評しない、というのは気に入っている証拠だ。
気に入らない理由はあげやすいが、気に入った、ということは言葉を失わせる。
（ 田辺聖子 ）
23.
劇場というのは、神のようになった観客が、人生の織物と出会うところ。
生命の輝きが、その輝きを一段とますのを見るところ。
（ 井上ひさし ）
24.
きみの墓地見てきた飯食いに行こうや
（ 下村槐太 ）
25.
日々是(これ)口実！
（ 七瀬音弥 ）
26.
徳ある者は必らず言あり。
言ある者は必らずしも徳あらず。
仁者(じんしゃ)は必らず勇あり。
勇者は必らずしも仁あらず。
（ 孔子・論語 ）
27.
良きリーダーとは、人々の必要を捉えて（人々に）仕えることのできる人です。
（ 作者不詳 ）
28.
世間の浮説(ふせつ)、人の是非、自他のために失多く、得少なし。
（ 吉田兼好 ）
29.
人はインスピレーションを外に求める。
しかし私は、内に求める。
自分が今やっている仕事の可能性をとことん追求して、改良を加えていくと、想像もつかないような大きな革新を図ることができる。
（ 稲盛和夫 ）
30.
状況だけが常に新しく、すべての個人は時代遅れである。
（ 流山児祥 ）
31.
真の力は、内心の安息から生まれます。
静かな心はものごとを成就させます。
（ ジョセフ・マーフィー ）
32.
無差別殺傷の最たるものが、原爆でした。
そういう悪魔の爆弾を作り出した科学者と企業家の罪を、
それを人間の上に落とした政治家と軍人の罪を、
ぼくはもっといろいろ突っ込んで、研究するね。
（ 加賀乙彦 ）
33.
いまこの瞬間にゆるすということは、もう先延ばしせずに、ただゆるすこと。
（ ジェラルド・G・ジャンポルスキー ）
34.
賞賛は、贈って人に感謝される、唯一の贈り物である。
（ ブレシントン伯爵夫人 ）
35.
下手くそな蝉がまだ居る敗戦忌
（ 有村王志 ）
36.
眠らんとせば、
墓に入りて後(のち)眠れ。
（ 西洋のことわざ・格言 ）
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