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材料への鑑識眼
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1.
材料に対するするどい鑑識眼をやしなうことは、
日本料理の場合は、
基本の心構えであり、
最高の教養でもあります。
（ 辻嘉一 ）
（ Tsuji Kaichi ）
以上
【 材料への鑑識眼 】
全部で、1件
　
　
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以下、ランダム名言コーナー
1.
変えられないもので悩み続けているうちは、
時間と労力の無駄でしかない。
そんなことより、
自分の力で変えられるものに目を向けた方が、
ずっと生産的だ。
（ ドラマ『エンゼルバンク〜転職代理人』 ）
2.
花というものは、
華やかなものではないんですな、
本来、素朴なもんですな。
ですから、
飾りたてた部屋には元来、向かんのですよ。
日本間の、何の飾りもない床の間に活(い)けると
引き立つでしょう？
（ 田辺聖子 ）
（ Tanabe Seiko ）
3.
人は誰でも、なんらかの物語を身体(からだ)のなかにもって生れてくるもののようだ。
その人が真のおもみを感ずる体験というものは、案外はじめから体内にある物語のなかに含まれているのかも知れない。
（ 北杜夫 ）
（ Kita Morio ）
4.
自然は自然に戻ります。
化学製品は自然に戻らないのです。
（ 永六輔 ）
（ Ei Rokusuke ）
5.
連想力を働かせ、
関連性のあるものをたくさん思い浮かべて、
それらの中から創造的で面白い組み合わせを見つけることが、
アイデアを生み出す秘訣である。
（ 七瀬音弥 ）
（ Nanase Otoya ）
6.
愛なしに与えることはできても、与えずに愛するのは殆ど不可能である
（ ウラジミール・ジャンケレヴィッチ ）
7.
今無いことを嘆くのではなく、以前あったことが幸せなら、それでいいじゃないか。
今無いことはそのまま受け止めて、生きていくしかない。
（ 藤川チンナワンソ清弘 ）
8.
人間の体ってのは「言葉の容(い)れ物」にすぎないし、出し入れ自由である。
（ 寺山修司 ）
（ Terayama Shuuji ）
9.
（国外の）旅は自分の力の不足を教えてくれる。
比喩的に言えば、
自分の背丈を示してくれるのだ。
私の肉体的な背の高さは、
他国の同じ世代の旅人に劣ることはなかった。
しかし、人間の力としての背丈が足りなかった。
（ 沢木耕太郎 ）
（ Sawaki Koutarou ）
10.
（仕事）委任のコツは、レバレッジ効果の低い仕事のみを部下にやらせることです。
たとえ完璧にこなせなくても、ダメージは最小限で済みます。
（ ロバート・G・アレン ）
（ Robert G. Allen ）
11.
書くことはおそまきの反駁(はんばく)か、
さもなければ延期された攻撃に相当する。
つまり私は行為に及ばぬために、
危機を回避するために書くのだ。
（ E・M・シオラン ）
（ E. M. Cioran ）
12.
武士は名こそ惜しけれ、
義のためにはいのちも惜しむべきはない。
財宝など塵あくたとも思わぬ覚悟が常にあるべきである。
（ 竹中半兵衛〔竹中重治〕 ）
（ Takenaka Hanbee ）
13.
神に代わって人間を支配する三つの力である、金と名誉と享楽との関係を断ったときに、人は初めて自分を自由に感じることができる。
（ カール・ヒルティ ）
（ Carl Hilty ）
14.
空蝉やこの身ひとつに苦を集め
（ 鈴木真砂女 ）
（ Suzuki Masajo ）
15.
明日を変えるのは今日の自分なんだ。
（ 広告コピー ）
（ advertising copy ）
16.
科学の歴史は裏から見れば
失敗と停滞の歴史でもある。
しかし早い段階での失敗がなかったら、
成功も飛躍もなかったであろう。
（ 湯川秀樹 ）
（ Yukawa Hideki ）
17.
軍事学は、数学や地理学と同様に、特定の政治的意見を持たない。
（ フリードリヒ・エンゲルス ）
（ Friedrich Engels ）
18.
王侯、貴族の誇るものは所詮は名目だけの称号に過ぎない。
それは内面的な苦悩に対する、単なる外面的な名誉に過ぎない。
（ ウィリアム・シェイクスピア ）
（ William Shakespeare ）
19.
人が多く人を動かす秘訣は、
無償の行為である。
（ 山岡荘八 ）
（ Yamaoka Souhachi ）
20.
月朧(つきおぼろ)うすうすと色置きし雲
（ 稲畑汀子 ）
（ Inahata Teiko ）
21.
デザイナーが自分の作品を完璧だと思うのは、付け加えるものが何もなくなったときではない。
取り去るものが何もなくなったときだ。
（ サン・テグジュペリ ）
（ Saint Exupery ）
22.
いいか、一升ビンに一升五合は入らねェんだ。
（ 永六輔 ）
（ Ei Rokusuke ）
23.
つくづくしほうけては日の影ほそし
（ 黒柳召波 ）
（ Kuroyanagi Shouha ）
24.
最良の計画とはうまくいく計画である。
（ トッド・スキナー ）
25.
動機づけは、奨励、講演、コンテスト、集会、説教などによって、外部から与えることのできるものと（長い間）考えられていた。
確かにこういうものは、コンセプト、勇気、インスピレーションなどを人に与え創造力に火をつけることができる。
しかしそ（→続きはクリック）
（ デニス・ウェイトリー ）
（ Denis Waitley ）
26.
ジョークを言った本人が笑ったら、そのジョークはジョークでなくなる。
（ シラー ）
（ Friedrich von Schiller ）
27.
（夢は）願えばかなうとは言わないけど、（人前で）願ったり口に出したりしないと、かなうわけない。
だって、誰にも伝わらないもの。
（人に）わかんなきゃ、チャンスは巡ってこないんだから。
（ リリー・フランキー ）
（ Lily Franky ）
28.
人間は働かなあかん。
働いてたら、お粥の湯でもすすっていけるんや。
（ ある母親 ）
29.
好人物な人間は余るほどいるが、
高慢な者に戦い勝つ鉄の心をもった正義の味方はとぼしい。
（ エマーソン ）
（ Ralph Waldo Emerson ）
30.
夢の実現に向けて、全力投球しなさい。
自分は神のイメージとして創造され、他の人と全く同じように成功する潜在的な能力を持っていると、毎日唱えなさい。
それを本気で信じ始めると、なぜか、どこかで、いつか、誰かを通して、夢が実現できるのです。
（ ロバート・シュラー ）
（ Robert Schuller ）
31.
ひとりの人間でそんなに能力出ませんよ。
（ 伊藤雅俊 ）
（ Itou Masatoshi ）
32.
すべての偉大な旅人たちのように、私は覚えている以上のことを目にし、目にした以上のことを覚えている。
（ ベンジャミン・ディズレーリ ）
（ Benjamin Disraeli ）
33.
昔のことをやたら持ち出すのは、民族が大人になっていない証拠なのよ。
（ ）
34.
キリスト教の信仰は、善良な人々を暴虐不正な者どもの餌食にしてしまった。
（ マキャヴェリ ）
（ Niccolo Machiavelli ）
35.
バカと天才とは、この世に存在することはまれである。
すべてが我々凡人の世界である。
そのなかで半歩前に踏み出すことのできる勇気を持つことが大切である。
（ 中内功 ）
（ Nakauchi Isao ）
36.
商品の新聞広告で
最も広大な面積を占有するものは
書籍と化粧品と売薬である。
この簡単明瞭なる一つの事実は
何を意味するか。
これはこの三つのものが、
商品としての本質上
ある共通な性質をもっていることを示すものと考えられる。
その第一（→続きはクリック）
（ 寺田寅彦 ）
（ Terada Torahiko ）
【 吉田健一 】
【 高見のっぽ 】
【 白居易 】
【 竹中智秀 】
【 チャールズ・ラム 】
【 フェルナンド・ペソア 】
【 笹井宏之 】
【 五味太郎 】
【 スタンリー・キューブリック 】
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【 蕭衍（梁武帝） 】
【 謝世輝 】
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【 プタハホテップ〔プタハヘテプ〕 】
【 ジェームズ・マレー 】
【 鷲田小彌太 】
【 カール5世 】
【 山口薫 】
【 石坂泰三 】
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【 アルキメデス 】
【 宮本輝 】
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【 伊丹啓子 】
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【 生きる力になる 】
【 物事の本質を忘れる 】
【 自然に備わる 】
【 妻が夫に捨てられる 】
【 駄目になる第一段階 】
【 他人に与えるものを受け取る 】
【 生きがいとなる仕事 】
【 早起きは得 】
【 世界を問いとして理解 】
【 音楽の専門知識 】
【 明日死ぬ覚悟で生きる 】
【 数学的発見の源泉 】
【 偽善は悪徳 】
【 脳の働きが活発になる 】
【 仕事は上を見る 】
【 捨てるべきものを知る 】
【 花を日なたに出す 】
【 物を見る目があるか 】
【 灯台下暗し 】
【 当事者に聞く 】
【 らせん状の道を進む 】
【 手が届かなくなる 】
【 正しいこと（事柄） 】
【 自由を手放さない 】
【 我を失わない 】
【 下降 】
【 １ヶ月続く 】
【 表面に現れる 】
【 社内評論家 】
【 迫力に満ちている 】
【 リストラが始まる 】
【 胸が痛む 】
【 奇妙 】
【 人間関係の悪化 】
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