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（料理の）仕事には手間暇かけろ。
手間暇かけないものは、うまくない。 横浜市の老舗中華料理店「奇珍楼」の２代目店主の言葉
※息子の３代目が紹介 「ニュースevery」（2018年3月7日放送）より ※初代店主の黄遠光（こう・えんこう）は、庶民の手の届かない高価な材料は使わず、仕込みに力を入れたとのこと。
その伝統は３代目にも受け継がれ、メンマ作りに１０日間かけるという。 《 食事・料理の名言 》
1.
（ ドロシー・ロー・ノルト ）
2.
（ 漫画『スヌーピー』 ）
3.
（ 新実徳英 ）
4.
（ 老子 ）
5.
（ 太宰治 ）
6.
（ 加藤諦三 ）
7.
（ アレキサンダー・ポープ ）
8.
（ 本田宗一郎 ）
9.
（ アレクサンダー･スミス ）
10.
（ 太宰治 ）
11.
（ 今東光 ）
12.
（ ジョセフ・マーフィー ）
13.
（ ディミトリー・メレシュコフスキー ）
14.
（ アニメ『攻殻機動隊 STAND ALONE COMPLEX』 ）
15.
（ 作者不詳 ）
16.
（ 植西聰 ）
17.
（ 寺山修司 ）
18.
（ リチャード・H・モリタ ）
19.
（ トーマス・カーライル ）
20.
（ 太宰治 ）
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